Apfelkuchen; Elsässer Flammkuchen - stockli PizzaGrill for8 Mode D'emploi

Apfelkuchen

zubereitet im STÖCKLI PizzaGrill, alternativ Zwetschgen, Aprikosen etc.
Zutaten
Hefe- oder Pizzateig (Fertigteig von der Rolle)
Crème fraîche
Äpfel in dünne Scheiben geschnitten (Sorte Boskop)
Rosinen
Zucker und Zimt
Butter
Zubereitung
Den Teig mit dem Stöckli Ausstecher in Pfännchengrösse ausstechen
und im Pfännchen so in Form ziehen, dass ein Rand entsteht.
Mit Crème fraîche – 1 bis 2 Esslöffel pro Pfännchen – bestreichen
Mit den Apfelscheiben belegen
Mit Zucker und Zimt bestreuen
Rosinen darauf und zum Schluss mit Butterflocken belegen
Backzeit 8 – 10 Minuten.
Den Apfelkuchen im Pfännchen während der Backzeit nach Bräunungsgrad drehen bzw. anders
positionieren, damit er von allen Seiten gleichmässig bräunt.
Generell gilt es, das Pfännchen nicht zu überladen.
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Elsässer Flammkuchen
zubereitet im STÖCKLI PizzaGrill
Zutaten
Hefe- oder Pizzateig (Fertigteig von der Rolle)
Crème fraîche
Zwiebeln gehackt
Durchwachsener, geräucherter Speck in kleine Würfel geschnitten
Salz und Pfeffer
Kümmel (nach Belieben)
Zubereitung
Den Teig mit dem Stöckli Ausstecher in Pfännchengrösse ausstechen und im Pfännchen so in
Form ziehen, dass ein Rand entsteht.
Mit Crème fraîche – 1 bis 2 Esslöffel pro Pfännchen – bestreichen
Salzen und pfeffern
Mit den gehackten Zwiebeln und dem gewürfelten Speck bestreuen
Nach Belieben mit Kümmel würzen
Backzeit 8 – 10 Minuten.
Den Flammkuchen im Pfännchen während der Backzeit nach Bräunungsgrad drehen bzw anders
positionieren, damit er von allen Seiten gleichmässig bräunt.
Generell gilt es, das Pfännchen nicht zu überladen.
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