SilverCrest SGBR 1500 D4 Mode D'emploi page 124

Bagietki z mięsem mielonym
Składniki:
♦ 2 bagietki
♦ 250 g mięsa mielonego (pół na pół)
♦ 2 pomidory
♦ 1 cebula (kostka)
♦ 2 łyżki stołowe przecieru pomidorowego
♦ 40 g tartego parmezanu
♦ 4 plastry sera
♦ Sól i pieprz
Przygotowanie:
1) Przekroić bagietki i wydrążyć je.
2) Wymieszać mielone mięso, przecier pomidoro-
wy, cebulę, parmezan, sól i pieprz.
3) Ulepić z mięsa mielonego 4 równej wielkości,
możliwie płaskie kotlety i położyć je na połówki
bagietek.
4) Pokroić pomidory w plastry i rozłożyć je na
bagietkach.
5) Rozłożyć ser na bagietkach.
6) Ułożyć bagietki na blasze do pieczenia q
i piec je w temp. ok. 230° C w rozgrzanym
piekarniku z zastosowaniem podgrzewania
górnego i dolnego przez ok. 20 minut na
dolnej szynie.
WSKAZÓWKA
Mięso mielone można przyprawić również
bazylią, chili i innymi przyprawami.
SGBR 1500 D4
Kalafior (zapiekany)
Składniki:
♦ 1/2 główki kalafiora (około 250 g)
♦ 3 plasterki cytryny
♦ 1 łyżka stołowa masła
♦ 1 czubata łyżeczka mąki
♦ 1 łyżka stołowa soku cytrynowego
♦ 1 łyżka stołowa obranych migdałów
♦ 2 łyżki stołowe sera gratin (starty)
♦ sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
1) Podzielić kalafior na różyczki i umyj je.
2) Gotować kalafior z plasterkami cytryny w
osolonej wodzie przez 8-10 minut, aż kalafior
będzie ugotowany al dente. Podczas odce-
dzania pozostawić około 150 ml wody po
gotowaniu.
3) Rozpuścić w rondelku masło i zasmażać mąkę,
stale mieszając przez około 1 minutę.
4) Ciągle mieszając dolać wodę z gotowania
kalafiora i gotować przez 2 minuty. Jeśli za-
smażka z mąki będzie zbyt twarda, stopniowo
dodawać do niej nieco wody, aż uzyska się
kremową konsystencję. Doprawić sokiem z
cytryny, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5) Nałożyć kalafior do naczynia żaroodpornego
(ok. 14 cm średnicy) i polać go równomiernie
sosem.
6) Posypać serem i migdałami.
7) Umieścić naczynie żaroodporne na blasze do
pieczenia q.
8) Zapiec taki suflet przy temperaturze około
200° C w rozgrzanym piekarniku z zastoso-
waniem podgrzewania górnego i dolnego
przez około 20 minut na dolnej szynie.
PL 121 ■
│