Pâte À Tartiner Sucrée; Crème Au Chocolat - SilverCrest SSMM 600 A1 Mode D'emploi

5. Assaisonner la soupe de jus d'orange,
de vin blanc, de sucre, de sel et de
poivre, afin que la soupe, outre un goût
épicé, possède aussi une note équili-
brée sucrée et aigrement salée.
Pâte à tartiner sucrée
Ingrédients
- 250 g de fraises ou d'autres fruits (frais
ou surgelés)
- 1 petit paquet (env. 125 g) de sucre gé-
lifiant sans cuisson
- 1 filet de jus de citron
- 1 pointe de couteau pulpe d'une
gousse de vanille
Préparation
1. Laver et nettoyer les fraises, ce faisant,
enlever les tiges vertes.
2. Bien laisser égoutter sur un filtre, afin
que l'eau superficielle puisse s'écouler
et que la préparation ne devienne pas
trop liquide. Couper les plus grosses
fraises en petits morceaux.
3. Peser 250 g de fraises et les disposer
dans un shaker approprié.
4. Verser par-dessus un filet de jus de ci-
tron.
5. Si besoin, gratter la pulpe d'une gousse
de vanille et l'ajouter au tout.
6. Ajouter le contenu du petit paquet de
sucre gélifiant sans cuisson et mixer soi-
gneusement à l'aide du pied mixeur 24
pendant 45-60 secondes. Si des mor-
ceaux plus grands sont encore présents,
laisser reposer le tout 1 minute puis ré-
duire de nouveau en purée pendant 60
secondes.
7. Savourer immédiatement ou disposer la
pâte à tartiner dans un verre avec cou-
vercle à visser et refermer.
Crème au chocolat
4 personnes
Ingrédients
- 350 g de crème fouettée
- 200 g de chocolat noir (> 60 % de ca-
cao)
- ½ gousse de vanille (pulpe)
Préparation
1. Porter la crème à ébullition, émietterle cho-
colat et le faire fondre à feu doux. Grat-
ter la pulpe de la moitié d'une gousse
de vanille et remuer le tout.
2. Laisser refroidir au réfrigérateur afin de
faire durcir.
3. À l'aide d'un fouet 6, remuer onctueu-
sement avant de servir. Conseil : les
fruits frais se marient très bien à la
crème au chocolat.
Mayonnaise
Ingrédients
- 200 ml d'huile végétale neutre,
comme de l'huile de colza
- 1 œuf (avec le blanc et le jaune)
- 10 g de vinaigre doux ou de jus de ci-
tron
- Ajouter du sel et du poivre selon votre
goût
Préparation
1. Verser l'œuf et le jus de citron dans le go-
belet doseur 21, tenir le fouet 6 à la verti-
cale dans le gobelet et mettre en marche
sur la vitesse la plus rapide.
2. Verser ensuite, doucement et avec régu-
larité, un léger filet d'huile (pendant en-
viron 90 secondes) de sorte que l'huile
se lie aux autres ingrédients.
3. Puis, assaisonner avec du sel et du
poivre, selon votre goût.
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