Table des Matières
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Pain rapide (turbo)
Remarque : ce programme permet de faire un pain en 1 heure.
Le programme turbo a des temps de levage réduits, mais le
pain sera plus petit et plus dense.
1. Versez les ingrédients dans le moule de pétrissage dans
l' o rdre indiqué dans la recette.
2. À l'aide d'une cuillère mélangez les ingrédients pendant
quelques secondes.
3. Placez le moule de pétrissage dans le four et sélectionnez
le programme AU 12.
Ingrédients
Prêt en...
Eau à 37°C
Farine T55
Sel
Sucre
Levure de boulanger fraîche
Pains complets
Pain complet
1. Placez la pale de pétrissage dans son logement.
2. Versez les ingrédients dans le moule de pétrissage dans
l' o rdre indiqué dans la recette.
3. À l'aide d'une cuillère mélangez les ingrédients pendant
quelques secondes.
4. Placez le moule de pétrissage dans le four et sélectionnez
le programme AU 4.
Ingrédients
Prêt en...
Eau
Farine complète
Sucre (malt)
Sel
Levure de boulanger fraîche
Flûte rustique
1. Placez la pale de pétrissage dans son logement.
2. Versez les ingrédients dans le moule de pétrissage dans
l' o rdre indiqué dans la recette.
3. À l'aide d'une cuillère mélangez les ingrédients pendant
quelques secondes.
4. Placez le moule de pétrissage dans le four et sélectionnez
4. Appuyez sur la touche START/STOP.
CONSEIL: à la fin du levage (au bout de 35 min) le four se met
en pause pendant 5 minutes , le temps affiché clignote; cette
interruption permet de sortir le moule de pétrissage du four
pour fariner la surface et faire des entailles avec un couteau,
remettez ensuite le moule dans le four (il est inutile d'appuyer
sur la touche START/STOP)
Si on ne sort pas le moule le four se remet en marche automa-
tiquement au bout des 5 minutes de pause.
240 gr/ml
5. Appuyez sur la touche START/STOP.
CONSEIL: à la fin du levage (au bout de 1h15 min) four se met
en pause pendant 5 minutes , le temps affiché clignote; cette
interruption permet de sortir le moule de pétrissage du four
pour fariner la surface et faire des entailles avec un couteau,
remettez ensuite le moule dans le four (il est inutile d'appuyer
sur la touche START/STOP)
Si on ne sort pas le moule le four se remet en marche automa-
tiquement au bout des 5 minutes de pause.
750 gr
2h 10min
375 gr/ml
570 gr
15 gr (8 gr)
11 gr
30 gr
le programme SE 5.
5. Appuyez sur la touche START/STOP.
6. Au bout de 70 minutes le four se met en pause.
Retirez la pâte du moule de pétrissage, façonnez une sor-
te de boule (ou 2 selon la quantité) et posez-la dans la
lèchefrite tapissée de papier cuisson. Mettez la lèchefrite
dans le four sur la grille placée dans la glissière inférieure
82
750 gr
1h
400 gr
8 gr
15 gr
25 gr
1000 gr
2h 15min
500 gr/ml
750 gr
19 gr (10 gr)
15 gr
40 gr
fr
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