Table des Matières
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Gressins
1. Versez les ingrédients dans le moule de pétrissage dans
l' o rdre indiqué dans la recette.
2. À l'aide d'une cuillère mélangez les ingrédients pendant
quelques secondes.
3. Placez le moule de pétrissage dans le four et sélectionnez
le programme SE 3.
4. Appuyez sur la touche START/STOP.
5. À la fin du premier levage (45 minutes environ) le four
émet un signal sonore et se met en pause. Le temps
sur l' é cran clignote: versez la pâte sur un plan de travail
légèrement fariné, façonnez les gressins, posez-les dans
Ingrédients
Prêt en...
Eau
Farine T55
Semoule de blé dur:
Sucre (malt)
Sel
Levure de boulanger fraîche
Baguette
1. Versez les ingrédients dans le moule de pétrissage dans
l' o rdre indiqué dans la recette.
2. À l'aide d'une cuillère mélangez les ingrédients pendant
quelques secondes.
3. Placez le moule de pétrissage dans le four et sélectionnez
le programme SE 4.
4. Appuyez sur la touche START/STOP.
5. À la fin du premier levage (50 minutes environ) le four se
met en pause et le temps affiché clignote: versez la pâte
sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez les
Ingrédients
Prêt en...
Eau
Farine T55
Huile
Sucre (malt)
Sel
Levure de boulanger fraîche
la lèchefrite tapissée de papier cuisson (6 gressins par
fournée) et mettez la lèchefrite dans le four sur la grille
placée dans la glissière inférieure.
6. Appuyez sur la touche START/STOP.
7. Lorsque la cuisson de la première fournée est terminée,
enfournez la deuxième, programmez 25 minutes et
appuyez sur START/STOP (et ainsi de suite jusqu'à ce que
tous les gressins soient cuits).
CONSEIL: pour des gressins gourmands, les passer à l' e au légè-
rement salée et les recouvrir de graines (soja ou autres, selon le
goût); pour obtenir des gressins plus croquants, il est conseillé
de les préparer la veille.
150 gr/ml
5 gr (3 gr)
baguettes. Posez-les dans la lèchefrite tapissée de papier
cuisson et enfournez sur la grille placée dans la glissière
inférieure.
6. Appuyez sur la touche START/STOP.
7. À la fin du deuxième levage (40 minutes environ) le four
se met en pause pendant 5 minutes. Le temps affiché
clignote, faites trois entailles obliques sur le dessus des
baguettes et remettez-les au four
8. Lorsque la première fournée est terminée, enfournez
la deuxième, programmez 35 minutes et appuyez sur
START/STOP.
500 gr
2h 10min
200 gr/ml
250 gr
50 gr
3 gr (2 gr)
6 gr
9 gr
80
500 gr
2h
300 gr
15 gr
6 gr
10 gr
750 gr
2h 45min
400 gr/ml
500 gr
100 gr
6 gr (4 gr)
12 gr
18 gr
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