Sütési Ötletek - Bosch HBN231 2 Série Notice D'utilisation

Kenyér- és zsemlefélék
Amennyiben nincs másként megadva, kenyérsütéshez mindig
melegítse el a süt t.
Kenyér- és zsemlefélék
Kelesztett kenyér, 1,2 kg liszt
Kovászos kenyér, 1,2 kg liszt
Zsemle (pl.: rozsos zsemle)
Aprósütemény Tartozék
Aprósütemény univerzális serpeny
alumínium süt tepsi + univer-
zális serpeny *
Habcsók univerzális serpeny
Képvisel fánk univerzális serpeny
Mandulás habcsók univerzális serpeny
alumínium süt tepsi + univer-
zális serpeny *
Leveles tészta univerzális serpeny
alumínium süt tepsi + univer-
zális serpeny *
* Két szinten való sütéskor az univerzális serpeny t mindig a fels szintre tolja be.
Sütési ötletek
Ha saját recept szerint szeretne sütni.
Így lehet megállapítani, hogy a kevert
tésztából készült sütemény átsült-e:
A sütemény összeesik.
A sütemény középen szépen feljött, de a
szélén alacsony maradt.
A sütemény felül túl sötét.
A sütemény túl száraz.
A kenyér vagy a sütemény (pl. túrótorta)
jól néz ki, de belül nyúlós (ragacsos, csí-
kokban vizes).
A sütemény egyenetlenül pirult meg.
A gyümölcsös sütemény alja túl világos. Legközelebb egy szinttel lejjebb tolja be a süteményt.
A gyümölcslé kifut.
Kelesztett zsemle sütésekor a darabok
összeragadnak.
Ha két szinten szeretne sütni.
Lédús sütemények sütésekor kondenz-
víz keletkezik.
34
Tartozék
Univerzális serpeny :
Univerzális serpeny :
Univerzális serpeny :
Magasság
3
1+3
3
2
3
1+3
3
1+3
Tájékozódjon a sütési táblázatokban bemutatott hasonló sütemények alapján.
A receptben megadott sütési id vége el tt mintegy 10 perccel szúrjon a tészta legma-
gasabb pontjába egy fogpiszkálót. Ha a tészta nem ragad rá a fogpiszkálóra, akkor a
sütemény kész.
Legközelebb használjon kevesebb folyadékot, vagy állítsa 10 fokkal alacsonyabbra a
süt h mérsékletet. Tartsa be a receptben megadott keverési id ket.
A kerek süt formák peremét ne kenje ki. Sütés után óvatosan, késsel lazítsa fel a süte-
ményt.
Alacsonyabb szintre tolja be, válasszon alacsonyabb h mérsékletet és a süteményt vala-
mivel hosszabb ideig süsse.
Fogpiszkálóval szúrjon lyukakat a kész süteménybe. Ezután locsolja meg gyümölcslével
vagy alkoholos itallal. A következ alkalommal válasszon 10 fokkal magasabb h mér-
sékletet, és állítsa rövidebbre a sütési id t.
A következ alkalommal használjon kevesebb folyadékot, és alacsonyabb h mérsékle-
ten süsse valamivel hosszabb ideig. A lédús töltelékkel készül süteményhez süsse meg
el re az alapot. Szórja meg mandulával vagy zsemlemorzsával, és azután tegye rá a töl-
teléket. Tartsa be a receptben leírtakat és a sütési id t.
Alacsonyabb h mérsékletet válasszon, akkor a sütemény valamivel egyenletesebben fog
pirulni. Kényes süteményt a fels /alsó fűtéssel
is befolyásolhatja a légkeringetést. A süt papírt mindig a tepsi méretére vágja le.
Legközelebb használja a mélyebb univerzális serpeny t (ha van).
A zsemlék között körülbelül 2 cm távolságot kell tartani. Így lesz elegend hely, hogy a
zsemlék megkeljenek és egyenletesen süljenek.
Több szinten való sütéskor mindig a forró leveg t
tett ételeknek nem kell ugyanakkor készen lenniük.
Sütéskor vízg z keletkezhet. A vízg z az ajtó felett távozik. A vízg z lecsapódhat a keze-
l felületen vagy a szomszédos bútorlapokon, és kondenzvízként lecsepeghet. Ez fizikai
jelenség.
Soha ne öntsön vizet közvetlenül a forró süt be.
Magasság Fűtési mód
%
2
%
2
%
2
Fűtési mód Hőmérséklet °C-ban
%
150-170
2
130-150
2
70-90
%
200-220
%
110-130
2
100-120
2
180-200
2
180-200
%
süssön egy szinten. A kilógó süt papír
2
Hőmérséklet, Időtartam,
°C perc
270 8
190 35-45
270 8
190 35-45
200-220 20-30
Időtartam, perc
10-20
25-35
125-135
30-40
30-40
35-45
20-30
30-40
használja. Az egyidejűleg a süt be