Kísérleti Konyhánkban Teszteltük Önnek; Torták És Sütemények - Bosch HBN231 2 Série Notice D'utilisation

Kísérleti konyhánkban teszteltük Önnek
Ebben a fejezetben ételek és azok optimális beállításai
találhatók. Megmutatjuk Önnek, melyik fűtési mód és
h mérséklet a legmegfelel bb a kiválasztott ételhez. Adatok is
olvashatók a megfelel tartozékokról és arról, melyik szintre
kell betolni azokat. Tippeket adunk Önnek az edényekhez és az
elkészítéshez.
Utasítások
A táblázatban lév értékek mindig a hideg és üres süt térbe
■
való betolásra érvényesek.
Csak akkor melegítsen el , ha ez a táblázatban szerepel. A
tartozékot csak az el melegítés után bélelje ki süt papírral.
A táblázatokban megadott id tartamok irányértékek.
■
Függnek az élelmiszer min ségét l és tulajdonságaitól.
A mellékelt tartozékokat használja. További tartozékok
■
kiegészít tartozékként a szakkereskedésben vagy a
vev szolgálatnál kaphatók.
Használat el tt minden olyan tartozékot vegyen ki a
süt térb l, amelyre nincs szüksége.
Mindig használjon edényfogót, ha a forró tartozékot vagy az
■
edényt kiveszi a süt térb l.
Torták és sütemények
Sütés egy szinten
Sütemények és torták sütéséhez a fels /alsó fűtési mód
legjobb.
2
A 2D forró leveg alkalmazásakor a tartozékokat az alábbi
betolási magasságokra tolja be:
Sütemények süteményformában: 2. szint
■
Sütemény süt tepsin: 3. szint
■
Formában sült sütemények
Kevert tészta, egyszerű
Kevert tészta, finom (pl. omlós sütemény)
Omlós tésztalap széllel
Tortalap kevert tésztából
Piskótatorta
Gyümölcs­ vagy túrótorta, omlós tészta*
Gyümölcsös finom sütemény, kevert tésztából kerek süt forma
Pikáns sütemény* (pl. omlós torta, hagyma-
torta)
* A süteményt kb. 20 percig hagyja a készülékben kihűlni.
Sütemény a sütőlapon
Kevert vagy kelt tészta, száraz töltelék-
kel
Kevert vagy kelt tészta lédús töltelékkel univerzális serpeny :
Piskótatekercs (el melegítés)
Kelesztett fonott kalács, 500 g liszt
Püspökkenyér, 500 g liszt
Püspökkenyér, 1 kg liszt
Rétes, édes
Pizza
%
a
Forma
kuglóf-/ koszorú-/ négy-
szögletes süt forma
kuglóf-/ koszorú-/ négy-
szögletes süt forma
kerek süt forma
gyümölcsös süt forma
kerek süt forma
sötét, kerek süt forma
kerek süt forma
Tartozék Magasság
univerzális serpeny : 3
3
univerzális serpeny : 2
univerzális serpeny : 3
univerzális serpeny : 3
univerzális serpeny : 3
univerzális serpeny : 2
univerzális serpeny : 3
Több szinten való sütés
2
Használja a forró leveg t
Betolási magasságok 2 szinten való sütéskor:
univerzális serpeny : 3. szint
■
süt tepsi: 1. szint
■
Az egyidejűleg a süt be tett ételeknek nem kell ugyanakkor
készen lenniük.
A táblázatokban megtalálható az ételválaszték.
Sütőformák:
A sötét, fémb l készült süt formák a legalkalmasabbak.
Vékony falú fémb l készült világos süt forma vagy üveg
süt forma használata esetén a sütési id meghosszabbodik és
a sütemény nem pirul meg olyan egyenletesen.
Ha szilikonformát szeretne használni, vegye figyelembe a
gyártó adatait és receptjeit. A szilikonformák gyakran kisebbek,
mint a normál formák. A tésztamennyiségek és a receptben
megadott adatok eltérhetnek.
Táblázatok
A táblázatokban a különböz sütemények elkészítéséhez
megtalálható az optimális fűtési mód. H mérséklet és sütési id
a tészta mennyiségét l és min ségét l függ. Ezért
tartományokat adtunk meg a táblázatokban. El ször próbálja
meg az alacsonyabb értékkel. Az alacsonyabb h mérséklet
egyenletesebb barnulást biztosít. Ha szükséges, legközelebb
állítsa eggyel magasabbra.
Ha el melegít, a sütési id 5-10 perccel lecsökken.
Kiegészít információk a Tippek sütéshez fejezetben találhatók
a táblázatok után.
Magasság Fűtési mód
2
2
%
2
%
1
%
2
%
2
%
1
%
2
%
1
Fűtési mód
%
%
%
2
%
%
%
%
.
Hőmérséklet, Időtartam,
°C perc
160-180 50-60
155-175 65-75
160-180 30-40
160-180 25-35
160-180 30-40
170-190 70-90
150-170 55-65
180-200 50-60
Hőmérséklet, °C Időtartam, perc
160-180 25-35
140-160 40-50
170-190 15-20
150-170 25-35
160-180 50-60
150-170 90-100
180-200 55-65
180-200 20-30
33