Bosch HBN231 2 Série Notice D'utilisation page 53

Tabele
În tabele găsi i modul optim de încălzire pentru diverse prăjituri
i produse de brutărie/patiserie. Temperatura i durata de
preparare depind de cantitatea i de natura alimentului. Din
acest motiv, în tabele sunt indicate domenii. Încerca i mai întâi
cu valoarea mai scăzută. La o temperatură mai scăzută se
Prăjituri coapte în forme
Pandi pan simplu
Pandi pan fin (de exemplu chec)
Aluat de tartă
Blat de tort din pandi pan
Tort de biscui i
Tartă cu fructe sau brânză de vaci, aluat
de tartă*
Prăjitură cu fructe, pandi pan fin
Plăcinte picante* (de exemplu, quiche/
plăcinte cu ceapă)
* Lăsa i să se răcească prăjitura în cuptor timp de aproximativ 20 de minute.
Prăjituri şi produse de patiserie coapte
în tavă
Aluat frământat sau aluat dospit cu
umplutură uscată
Aluat frământat sau aluat dospit cu
umplutură suculentă
Ruladă (preîncălzire)
Franzelă împletită, 500 g făină
Cozonac, 500 g făină
Cozonac, 1 kg făină
trudel, dulce
Pizza
Pâine şi chifle
Dacă nu este indicat altfel, preîncălzi i întotdeauna cuptorul
când coace i pâinea.
Pâine şi chifle
Pâine din aluat dospit 1,2 kg
făină
Pâine din aluat fermentat, 1,2 kg
făină
Chifle (de ex. chifle de secară)
Produse mici de patiserie
Fursecuri
Bezele
Savarine
Pricomigdale
* Atunci când coace i pe două niveluri, introduce i întotdeauna tava universală pe nivelul superior.
Forma
Formă pentru choux/sava-
rină/chec
Formă pentru choux/sava-
rină/chec
Formă demontabilă
Formă pentru blat de tarte
cu fructe
Formă demontabilă
Formă demontabilă închisă
la culoare
Formă demontabilă
Formă demontabilă
Accesoriile
Tavă universală:
Tavă universală:
Tavă universală:
Tavă universală:
Tavă universală:
Tavă universală:
Tavă universală:
Tavă universală:
Accesoriile
Tavă universală:
Tavă universală:
Tavă universală:
Accesoriile
Tavă universală
Tavă din aluminiu + tavă universală* 1+3
Tavă universală
Tavă universală
Tavă universală
Tavă din aluminiu + tavă universală* 1+3
ob ine o rumenire mai uniformă. Dacă este necesar, data
următoare seta i o temperatură mai mare.
Dacă preîncălzi i, timpii de coacere se scurtează cu 5 până la
10 minute.
Informa ii suplimentare găsi i la Recomandări pentru coacere,
imediat după tabele.
Nivel Tip de încăl-
zire
2
2
%
2
%
1
%
2
%
2
%
1
%
2
%
1
Nivel Tip de încăl-
zire
%
3
%
3
%
2
2
3
%
3
%
3
%
2
%
3
Nu vărsa i niciodată apă direct în cuptorul fierbinte.
Nivel Tip de încăl-
zire
%
2
%
2
%
2
Nivel Tip de încăl-
zire
%
3
2
2
3
%
2
%
3
2
Temperatură, Durată, minute
°C
160-180 50-60
155-175 65-75
160-180 30-40
160-180 25-35
160-180 30-40
170-190 70-90
150-170 55-65
180-200 50-60
Temperatură, Durată, minute
°C
160-180 25-35
140-160 40-50
170-190 15-20
150-170 25-35
160-180 50-60
150-170 90-100
180-200 55-65
180-200 20-30
Temperatură, Durată, minute
°C
270 8
190 35-45
270 8
190 35-45
200-220 20-30
Indicarea tempe- Durată, minute
raturii în °C
150-170 10-20
130-150 25-35
70-90 125-135
200-220 30-40
110-130 30-40
100-120 35-45
53