Table des matières
Encastrement du four............................................................................................ 99
Tableaux de cuisson.......................................................................................... 101
Pâte à gâteau ...................................................................................................... 101
Pâte brisée........................................................................................................... 102
Pâte levée ............................................................................................................ 103
Pâte à génoise..................................................................................................... 104
Plats salés ........................................................................................................... 106
Bœuf.................................................................................................................... 107
Veau..................................................................................................................... 108
Porc ..................................................................................................................... 109
Agneau, gibier ..................................................................................................... 110
Volaille, poisson................................................................................................... 111
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