Table des Matières
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Installation et utilisation de Séries 6/13 et « E » Four à Gas à Convection
Pour programmer le mode cuisson, procéder comme
suit :
1. Mettre l'interrupteur en position ON (marche). Il se
trouve en haut du tableau de commande.
2. Sélectionner la température de cuisson désirée
(65 à 260 °C [150 à 500 °F]). Utiliser les touches
fléchées qui se trouvent à côté de l'affichage de
température. La flèche vers le haut commande
l'augmentation de la température et celle vers le
bas son abaissement.
3. Placer le sélecteur de mode de ventilation en
position Cook (cuisson). En position Cook, le
ventilateur ne tourne pas quand les portes sont
ouvertes. Si le sélecteur de mode de ventilation est
en position COOL, le ventilateur TOURNE quand
les portes sont ouvertes.
4. Si on souhaite faire fonctionner le ventilateur
en mode de cycle, appuyer sur le bouton FAN
(ventilateur). Dans ce mode, le ventilateur tourne
pendant 30 secondes et s'arrête pendant la même
durée. Le témoin de ventilateur clignote lorsque
celui-ci est en mode de cycle. Il reste allumé quand
le ventilateur est en mode de marche continue.
5. Sélectionner la vitesse de ventilateur adaptée
aux aliments en cours de cuisson. Le sélecteur
de vitesse de ventilateur offre deux vitesses, HI
(haute) et LOW (basse).
6. Sélectionner le temps de cuisson désiré au moyen
des touches fléchées vers le haut et vers le bas
qui se trouvent à côté de l'affichage du temps
de cuisson. La flèche vers le haut commande
l'allongement du temps et celle vers le bas sa
réduction.
7. Si le mode maintien va être utilisé pour les aliments
en cours de cuisson, appuyer sur le bouton HOLD
(maintien). La température de maintien s'affiche
alors. Utiliser les touches fléchées vers le haut et
vers le bas pour sélectionner la température de
maintien désirée.
8. Attendre l'arrêt du clignotement de l'affichage de
température, qui indique que le four a atteint la
température sélectionnée. Le four émet en outre
un bip pour indiquer à l'utilisateur qu'il est prêt.
9. Placer les aliments à cuire dans le four et appuyer
sur le bouton START/STOP (marche/arrêt).
L'affichage du temps commence le compte à
rebours du temps de cuisson restant. Si on ouvre
les portes du four pendant le cycle de cuisson, la
minuterie marque une pause, le ventilateur s'arrête
et les brûleurs s'éteignent. Le cycle de cuisson
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reprend une fois que les portes sont fermées.
Dans les fours à éclairage intérieur, on peut allumer
celui-ci en appuyant sans le relâcher sur le bouton
LIGHTS (éclairage) qui se trouve au bas du tableau
de commande.
Le temps de cuisson, la température du four et le cycle
de ventilation peuvent être modifiés pendant le cycle
de cuisson selon le besoin.
Pour annuler un cycle de cuisson, appuyer sur le
bouton START/STOP.
10. Si le mode HOLD (maintien) n'est PAS activé, le
four commence à émettre des bips et « 00 » clignote
sur l'affichage pour indiquer que le cycle de cuisson
est terminé. Appuyer sur le bouton START/STOP
pour arrêter l'alarme et retirer immédiatement les
aliments du four. Si ses portes sont fermées, le four
maintient la température de cuisson sélectionnée
bien que la minuterie ait expiré. Pour refroidir les
aliments, ouvrir les portes après avoir fait passer
le mode de ventilation à COOL (refroidissement)
et changer la VITESSE DU VENTILATEUR à HI
(haute).
Si le mode HOLD (maintien) est activé, le four
émet trois bips une fois que le temps de cuisson
est terminé. La minuterie commence un compte
ascendant, qui indique la durée de maintien des
aliments. La température de maintien s'affiche
alors. Le four reste en mode HOLD jusqu'à ce
qu'on appuie sur le bouton START/STOP. L'appui
sur le bouton START/STOP fait revenir le four au
mode COOK (cuisson).
11. Une fois la cuisson terminée, appuyer sur le bouton
ON/OFF pour arrêter le four.
B. CONSEILS GÉNÉRAUX D'UTILISATION
•
Ces conseils ont pour but d'aider à obtenir le
meilleur rendement du four.Toujours préchauffer
le four avant de cuire en réglant la température au
niveau souhaité. Le four est préchauffé lorsque le
témoin lumineux s'éteint.
•
Toujours sélectionner une température inférieure
à celle qui est recommandée pour un four
conventionnel standard ou un four de cuisinière.
La règle générale est de soustraire 50 à 100 °F de
la température prescrite dans la recette pour un
four standard. Il peut être nécessaire de faire des
essais pour optimiser les résultats obtenus avec
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