Table des Matières
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cuiSSon deS alimentS
Remarques : le n° de la glissière concerne la grille sur laquelle vous placez la viande ; dans la
partie « viande / volaille » le n° concerne la lèchefrite, mais pour le poulet, il se rapporte à la grille.
Lorsque vous cuisez de la viande dans un plat, veillez à ce qu'il y ait toujours assez de liquide
dans le fond pour que la viande ne brûle pas. Retournez-la à mi-cuisson. Lorsque vous faites
cuire de la viande au gril, insérer une lèchefrite au niveau inférieur (1er niveau si elle est peu
profonde, 2ème niveau si vous prenez le plat multi-usage profond – voir Conseils et astuces pour
la cuisson au gril).
Recommandations : essuyez la truite avec du papier absorbant. Garnissez le ventre du poisson
avec de l'ail et du persil, sel et poivre. Huilez l'extérieur et placez-le sur la grille. Ne le retournez
pas durant la cuisson.
* Ce type de viande peut aussi être cuit à la broche (voir les conseils sur la cuisson à la broche).
** A vant de passer au four, les légumes doivent être mi-cuits puis recouverts d'une sauce
Béchamel et de fromage râpé. Utilisez le plat en verre que vous poserez sur la grille.
Tableau de cuisson au gril infrarouge
Type d'aliment
Viande et saucisses
2 beefsteaks bien cuits
2 côtelettes
2 escalopes de porc
4 saucisses
4 toasts garnis
Pain grillé
3 truites – sur la grille
Poulet – sur la grille
Épaule de porc – dans la lèchefrite
profonde
Poids
N° de la
(g)
glissière
(à partir
du bas)
180g/pc
4
4
180g/pc
4
100g/pc
4
4
4
200g/pc
2
1500
2
1500
2
Temp. (°C)
Temp. (°C)
240
-
240
-
240
240
-
240
-
240
-
160-170
-
160-170
-
160-170
Durée de
cuisson
(min.)
18-21
20-22
18-22
11-14
5-7
3-4
40-50
60-80
120-160
FR 39
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