Table des Matières
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cuiSSon deS alimentS
Type de viande
Poisson
Poisson entier
Soufé au poisson
NB : le n° de la glissière concerne la lèchefrite profonde. Les plats doivent être posés sur la
grille insérée sur la première ou la seconde glissière. Ne placez pas la lèchefrite profonde sur la
première glissière.
Cuisson au gril et gratins
Gril (avec grande superficie)
Gril
Gril et ventilateur
FR 36
Poids
N° de la
(g)
glissière
(à partir du
bas)
1000
2
1500
2
• Soyez très vigilant lorsque vous utilisez ce mode de cuisson. En
raison de la haute température du gril infrarouge, les parois du four
et ses accessoires sont extrêmement chauds. Mettez des gants de
cuisine et utilisez une pince à barbecue.
• Si vous piquez la viande avec une fourchette, la graisse brûlante
pourrait jaillir (surtout des saucisses). Pour éviter les brûlures,
utilisez de longues pinces à barbecue et protégezvous les yeux.
• Surveillez la cuisson en permanence, la viande peut brûler en raison
de la haute température.
• Ne laissez pas les enfants s'approcher du gril.
• En éliminant la graisse contenue dans les aliments, le gril est un
mode de cuisson diététique particulièrement bien adapté aux
saucisses, steaks et poisson (filet, escalopes et darnes de saumon)
; il rend croustillante la peau des volailles et permet de faire dorer
les gratins.
Conseils et astuces pour la cuisson au gril
• Pendant la cuisson au gril, la porte du four doit être fermée.
• Dans le tableau de cuisson au gril, vous trouverez des indications
sur le n° des glissières à utiliser, la température et le temps de
cuisson. Ce dernier peut varier en fonction du poids et de la qualité
de la viande ; il faudra donc l'ajuster en conséquence.
• Pendant la cuisson au gril, le filtre antigraisse doit être présent.
• Le gril infrarouge – et la résistance de voûte en mode Gril double –
doivent être préchauffés 5 minutes.
• Huilez la grille sur laquelle vous placez les aliments, sinon ils
risquent de s'y attacher.
Temp. (°C)
N° de la
glissière
(à partir du
bas)
190-200
2
180-200
2
Temp. (°C)
Durée de
cuisson
(min.)
170-180
50-60
150-170
50-70
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