Avvertenze Importanti E Consigli Per Le Ricette Di Gelati; Spunti Per Ricette Da Bambini E Da Adulti - Unold 48855 Notice D'utilisation

DE

AVVERTENZE IMPORTANTI E CONSIGLI PER LE RICETTE DI GELATI

EN
Utilizzare soltanto frutta perfettamente matura.
Aggiungere i pezzi di frutta / i piccoli frutti interi solamente alla fine.
FR
Se la ricetta prevede l'aggiunta di uova, utilizzarne solamente di freschissime.
NL
E' possibile sostituire il latte con la panna o la panna con il latte.
Il gelato sarà tanto più cremoso quanta più panna si userà.
IT
E' possibile sostituire lo zucchero con miele, sciroppo o dolcificante. Per contro
ciò non è possibile per il soft-ice cream (gelato soffice).
ES
Il latte può essere sostituito anche con drink di soia.
PL
La crema gelato è più buona se consumata fresca. Per conservare la crema
gelato più a lungo aggiungere al composto 30 g di base gelato. La base gelato
impedisce che i cristalli di ghiaccio si ritirino durante la conservazione, facendo
sì che il gelato si scheggi. La base gelato può essere acquistata da
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Sito web: www.hobbybaecker.de
Se si desidera un gelato più solido mettere il composto nel congelatore per 15-
30 minuti prima di versarlo nella gelatiera. Soprattutto nelle stagioni calde le
temperature sono un po' più alte anche nel frigorifero ad es. in quanto la porta è
aperta e la temperatura ambientale è più elevata.
Aggiungendo una bustina di gelatina fissante (gelatina solubile a freddo) al
composto prima del congelamento, il gelato non si scioglie così in fretta.

SPUNTI PER RICETTE DA BAMBINI E DA ADULTI

Gelato alla vaniglia
150 ml di latte, 150 g di panna, 1/2
baccello di vaniglia, 1 presa di sale, 1
tuorlo, 40 g di zucchero, 25 g di latte
condensato.
Versare in un pentolino il latte e 50 g
di panna e scaldare. Intagliare il bac-
cello di vaniglia nel senso della lun-
ghezza, raschiare la polpa con un cuc-
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chiaio e aggiungerla al latte e alla
panna, assieme al baccello e al sale.
Portare il tutto ad ebollizione mesco-
lando, quindi togliere immediatamen-
te dal fornello e rimuovere il baccel-
lo. Sbattere il tuorlo con lo zucchero
fino a ottenere un composto cremoso,
quindi, sempre mescolando, amalga-
mare il latte e la panna caldi. Riversa-
Stand 12.3.2020