Unold 48855 Notice D'utilisation page 49

glace en fonctionnement et laisser ge-
ler pendant 15 à 30 minutes.
Glace au chocolat
100 ml de lait, 1 jaune d'œuf, 40 g
de sucre, 1/2 pincée de sucre vanil-
lé, 50 g de chocolat au lait, 100 g de
crème, 1 cc de cacao
Faire chauffer le lait dans une cas-
serole et porter à ébullition. Entre-
temps, fouetter le jaune d'œuf avec le
sucre vanillé pour obtenir une masse
mousseuse et ferme. Ce faisant, ver-
ser progressivement le sucre en pluie.
Verser lentement le lait chaud dans la
masse à base d'œufs, tout en remuant
en permanence avec le fouet. Verser
à nouveau le lait mélangé aux œufs
dans la casserole et faire chauffer une
nouvelle fois la préparation en mélan-
geant, jusqu'à ce qu'elle épaississe lé-
gèrement. Transvaser le tout dans un
saladier et laisser refroidir pendant
une demie heure environ.
Pendant ce temps, faire fondre le cho-
colat au bain-marie avec trois cuillé-
rées à soupe de crème tout en mélan-
geant, et incorporer immédiatement
une cuillère à café bombée de cacao
jusqu'à ce que le chocolat soit intégra-
lement fondu. Laisser le mélange re-
froidir une demie heure, puis placer à
nouveau au réfrigérateur pendant envi-
ron une heure.
Fouetter légèrement la crème restante
et l'incorporer au lait chocolaté. Ver-
Stand 12.3.2020
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ser le tout dans la machine à glace en
fonctionnement et laisser geler pen-
dant environ 30 minutes.
Glace au yaourt
90 g de crème, env. 40 g de sucre en
poudre, 175 g de yaourt du goût de
votre choix (par ex. un yaourt aux fruits
ou aux noix), 1 œuf
Fouetter la crème avec le sucre en
poudre pour obtenir une texture cré-
meuse. Battre le yaourt avec l'œuf et
incorporer la crème. Verser l'appareil
dans la machine à glace en fonction-
nement et laisser geler pendant envi-
ron 25 minutes.
Glace aux têtes-de-nègres
4 têtes-de-nègres, 1 à 2 c. à soupe de
sucre en poudre, 175 ml de lait
Scinder délicatement les têtes-de-
nègres. Pour cela, séparer les gau-
frettes du glaçage au chocolat et
mettre de côté. Mettre la guimauve
dans un saladier. Verser le sucre et le
lait sur la guimauve et mélanger le tout
pour obtenir une crème homogène.
Verser cette crème dans la machine à
glace et laisser refroidir env. 10 mi-
nutes. Maintenant, ajouter les mor-
ceaux de chocolat à la glace et laisser
le tout refroidir 10 à 15 minutes sup-
plémentaires. Entretemps, poser les
gaufrettes des têtes-de-nègres sur une
plaque. Une fois le temps de congé-
lation écoulé, remplir une grosse cuil-
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