Receptideeën Voor Kinderen En Volwassenen - Unold 48855 Notice D'utilisation

DE
Het ijs smaakt vers bereid het beste. Als u het ijs echter vrij lang wilt bewaren, voeg
dan 30 g ijsbasis toe aan de ijsmassa. IJsbasis voorkomt dat de waterkristallen
EN
bij het bewaren weer samentrekken en het ijs splinterig wordt. U krijgt ijsbasis
bij
FR
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
NL
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
IT Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
ES
Als u steviger ijs wenst, zet u de ijsmassa 15-30 minuten lang in het vriesvak
PL
voordat u de massa in de ijsmachine doet. Juist in de warme tijd van het jaar zijn
de temperaturen ook in de koelkast iets hoger, omdat bv. de deur van de koelkast
wordt geopend en de kamertemperatuur hoger is.
IJs smelt niet zo snel als u vóór het invriezen een pakje fix-gelatine (koud
oplosbare gelatine) aan de ijsmassa toevoegt.
RECEPTIDEEËN VOOR KINDEREN EN VOLWASSENEN
Vanille-ijs
150 ml melk, 150 g slagroom, 1/2 va-
nillestokje, 1 snufje zout, 1 eierdooi-
er, 40 g suiker, 25 g gecondenseerde
melk.
Doe de melk en 50 g slagroom in een
pan en verhit deze. Snijd het vanille-
stokje in de lengte open, schraap het
merg met een lepel eruit en voeg dit
samen met het stokje en het zout toe
aan de slagroommelk. Laat dit alles al
roerend een keer koken, neem de pan
direct van de plaat en neem het va-
nillestokje eruit. Klop het eigeel met
de suiker tot een romige massa, roer
vervolgens de hete slagroommelk door
de massa. Giet de vloeistof terug in de
pan en verhit deze al roerend tot de
massa een beetje dikker wordt. Roer
62 von 108
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
de gecondenseerde melk erdoor, doe
de massa in een andere bak en laat
deze ongeveer een half uur afkoelen;
zet de bak daarna een uur lang in de
koelkast. Klop de resterende slagroom
stijf en schep deze voorzichtig door
de gekoelde puddingmassa. Doe het
mengsel in de draaiende ijsmachine
en laat het in 15 tot 30 minuten be-
vriezen.
Chocolade-ijs
100 ml melk, 1 eierdooier, 40 g sui-
ker, 1/2 pakje vanillesuiker, 50
melkchocolade, 100 g slagroom, 1 tl
cacaopoeder
Verhit de melk in een pan en laat deze
een keer koken. Klop intussen de ei-
erdooier met de vanillesuiker tot een
g
Stand 12.3.2020