Unold 48855 Notice D'utilisation page 91

ta obtener una crema. Después, aña-
dir a la masa la mezcla de leche y nata
caliente sin dejar de remover. Verter el
líquido de nuevo en la cacerola y ca-
lentarlo removiendo hasta que la masa
se espese ligeramente. Añadir la leche
condensada, trasvasar la masa y dejar
enfriar durante aproximadamente me-
dia hora. Después, ponerla en la neve-
ra durante una hora. Montar el resto
de la nata y añadirla a la masa de na-
tillas enfriada. Verter la mezcla en la
máquina de helado en marcha y dejar
congelar entre 15 y 30 minutos.
Helado de chocolate
100 ml de leche, 1 yema, 40 g de azú-
car, 1/2 P. sobrecito de vainilla azu-
carada, 50 g de chocolate con leche,
100 g de nata, 1 cucharadita de cacao
Calentar la leche en una cacerola y
llevar brevemente a ebullición. Mien-
tras tanto, batir la yema con la vaini-
lla azucarada hasta obtener una masa
espumosa sólida. Al mismo tiempo,
añadir poco a poco el azúcar. Verter la
leche caliente en la masa espumosa
de huevo sin dejar de remover lenta-
mente con la batidora. Verter de nue-
vo la mezcla de leche y huevos al cazo
y calentar otra vez sin dejar de remo-
ver hasta que el líquido se espese li-
geramente. Pasar todo a un recipiente
amasador y dejar enfriar durante apro-
ximadamente media hora.
Mientras tanto, derretir el chocolate
con tres cucharadas de nata al baño
Stand 12.3.2020
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maría sin dejar de remover y añadir di-
rectamente una cucharadita colmada
de cacao a la mezcla de leche y hue-
vos hasta que el chocolate se haya di-
suelto completamente. Dejar enfriar la
mezcla durante media hora y después
ponerla de nuevo en la nevera durante
aproximadamente una hora.
Montar ligeramente el resto de nata
y añadirla a la leche de chocolate sin
dejar de remover. Agregar todo a la
máquina de helado en marcha y de-
jar congelar durante 30 minutos apro-
ximadamente.
Helado de yogur
90 g de nata, aprox. 40 g de azúcar
glass, 175 g de yogur de cualquier sa-
bor (p. ej., yogur de frutas o de nue-
ces), 1 huevo
Batir la nata con el azúcar glass has-
ta obtener una crema. Mezclar con la
batidora el yogur con el huevo e in-
corporar la nata. Verter la masa en la
máquina de helado en marcha y dejar
congelar durante 25 minutos aproxi-
madamente.
Besos de moza de helado
4 besos de moza, 1-2 cucharadas de
azúcar glass, 175 ml de leche
Trocear los besos de moza con cuida-
do. Para ello, quitar los barquillos y el
glaseado de chocolate y colocar ambos
a un lado. Verter la merengue en un re-
cipiente. Añadir el azúcar y la lecha a
la merengue y mezclar todo hasta ob-
tener una crema homogénea. Verter
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