Pulizia E Cura; Ricette: Osservazioni Generali - Unold 48879 Notice D'utilisation

PULIZIA E CURA

Prima di procedere alla pulizia spegnere sempre l'apparecchio e staccare la spina dalla presa
elettrica.
1. Non pulire mai l'apparecchio con o sotto l'acqua o altro liquido. In particolare il motore del
mescolatore non deve entrare in contatto con l'acqua.
2. Non usare detergenti abrasivi o aggressivi.
3. Le parti asportabili, eccetto il motore, possono essere pulite in acqua calda con un detergente
delicato. Le parti non sono adatte al lavaggio in lavastoviglie.
4. Strofinare la scocca del compressore e il motore con un panno umido.
5. Prima del riassemblaggio asciugare accuratamente tutte le parti con un panno morbido.

RICETTE: OSSERVAZIONI GENERALI

Di seguito vengono fornite informazioni generali sulla preparazione del gelato, unitamente ad alcune
ricette di base. In commercio sono disponibili anche diversi libri sulla produzione del gelato. Si prega
di adeguare i quantitativi menzionati nelle ricette al quantitativo massimo di ingredienti supportati
dal cestello per il gelato. Se consumato appena fatto, il gelato è più buono. Il gelato fatto in casa non
contiene conservanti. Per questo motivo deve essere consumato subito.
Se tuttavia si desidera conservare il gelato più a lungo, si consiglia di aggiungere al composto 20 g
di base per gelato. La base per gelato evita che i cristalli d'acqua si ricompongano e che il gelato
diventi "a schegge". Le basi per gelato sono disponibili per esempio presso:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Per il gelato alla frutta, utilizzare solo frutti completamente maturi. Aggiungere la frutta solo alla fine
servendosi dell'apposita apertura sul coperchio. Utilizzare solo uova molto fresche.
È possibile sostituire il latte con panna oppure la panna con il latte. Più panna si usa, più cremoso
sarà il gelato. È possibile sostituire lo zucchero con miele, sciroppo o dolcificanti (non con il gelato
soft). Il latte può essere sostituito con latte di soia.
Se si desidera un gelato compatto, mettere il composto per 15 30 minuti nella celletta del ghiaccio
del frigorifero prima di versarlo nel cestello, oppure impostare un tempo di funzionamento più lungo.
Accertarsi che il composto di gelato abbia una temperatura da frigorifero, prima di versarlo nel
cestello. Quanto più freddo è il composto, tanto più breve sarà il tempo di preparazione (da 15 a 30
minuti). Dopo poco tempo il gelato perde gusto e qualità.
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