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Poisson
Aliments
Poisson entier
Volaille
Aliments
Poulet
Poulet, moitié
Volaille, morceaux
Canard
Gibier
Aliments
Râble / Cuisse de lièvre
Selle de chevreuil
Cuisse de chevreuil
1) Préchauffer le four.
11.21 Cuisson du pain
Le préchauffage n'est pas recommandé.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Versez 100 ml d'eau dans le bac à eau.
Aliments
Pain blanc
Baguette
Brioche
Ciabatta
Pain de seigle
Pain complet
Pain aux céréales
11.22 Gril
Utilisez simultanément la grille métallique
et la plaque lorsque vous faites griller un
aliment.
Quantité (kg)
1 - 1.5
Quantité (kg)
1 - 1.5
par 0,4 - 0,5
par 0,2 - 0,25
1.5 - 2
Quantité (kg)
jusqu'à 1
1)
1.5 - 2
1.5 - 2
Température (°C)
180 - 200
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
180 - 200
170 - 190
Températu‐
Durée (min)
re (°C)
210 - 220
45 - 75
Températu‐
Durée (min)
re (°C)
190 - 210
45 - 75
200 - 220
35 - 50
200 - 220
35 - 50
180 - 200
75 - 105
Températu‐
Durée (min)
re (°C)
220 - 230
25 - 40
210 - 220
75 - 105
200 - 210
90 - 135
Durée (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
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