Table des Matières
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Plat
Rôti de porc (1 000
g)
Rôti de boeuf
(1 000 g)
Rôti de veau
(1 000 g)
Pâté à la viande,
cru (500 g)
Saucisses fumées /
de veau
Filet mignon de
porc fumé, mariné
pendant 2 heures
(600 - 1 000 g)
Volaille (1 000 g)
Canard (1 500 -
2 000 g)
Oie (3 000 g)
Filets de poisson
Gratin de pommes
de terre, gratin de
pommes de terre et
de poireaux
Gratin de pâtes
Lasagnes
Diff. types de pain
(500 - 1 000 g)
Petits pains (40 -
60 g)
Petits pains prêts à
cuire (30 - 40 g)
Petits pains prêts à
cuire, surgelés (30 -
40 g)
Baguettes précuites
(40 - 50 g)
Baguettes précui‐
tes, surgelées (40 -
50 g)
Température (°C)
180
180
180
180
85
185
200
180
170
90
190
180
180
180 - 190
210 - 220
220
220
200
200
Durée (min)
90 - 100
90 - 100
80 - 90
30 - 40
15 - 20
60 - 70
45 - 55
60 - 75
130 - 170
20 - 30
40 - 50
35 - 45
45 - 50
50 - 60
20 - 25
10 - 15
10 - 15
10 - 15
10 - 15
Positions des gril‐
les
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
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