Table des Matières
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Mode de cuis‐
Utilisation
son
Cette fonction est con‐
çue pour économiser
de l'énergie en cours
Chaleur tour‐
de cuisson. Pour obte‐
nante humide
nir des instructions de
cuisson, reportez-vous
au chapitre « Con‐
seils », paragraphe
Chaleur tournante hu‐
mide. Durant cette
cuisson, la porte du
four doit rester fermée
pour éviter d'interrom‐
pre la fonction, et pour
garantir une consom‐
mation d'énergie opti‐
male. Lorsque vous
utilisez cette fonction,
la température à l'inté‐
rieur de la cavité peut
différer de la tempéra‐
ture sélectionnée. La
chaleur résiduelle est
utilisée.Le niveau de
cuisson peut être ré‐
duit. Pour obtenir des
recommandations gé‐
nérales sur l'économie
d'énergie, consultez le
chapitre « Économies
d'énergie », paragra‐
phe « Efficacité éner‐
gétique ».Cette fonc‐
tion est utilisée pour
définir la classe d'effi‐
cacité énergétique se‐
lon la norme EN
60350-1. Lorsque
vous utilisez cette
fonction, l'éclairage
s'éteint automatique‐
ment au bout de
30 secondes.
Pour cuire du pain, rô‐
tir de gros morceaux
de viande ou réchauf‐
Humidité Fai‐
fer des plats réfrigérés
ble
ou surgelés.
Mode de cuis‐
Utilisation
son
Pour les plats à haute
teneur en humidité et
pour pocher le pois‐
Humidité Éle‐
son, pour la gelée
vée
royale et les terrines.
Pour les légumes, le
poisson, les pommes
de terre, le riz, les pâ‐
Vapeur Intense
tes et autres accom‐
pagnements.
6.5 Programmes Spéciaux
Mode de cuis‐
Utilisation
son
Pour maintenir les ali‐
ments au chaud.
Maintien Au
Chaud
Pour préchauffer vos
plats avant de les
servir.
Chauffe-Plats
Pour faire des con‐
serves de légumes
(au vinaigre, etc.).
Stérilisation
Pour accélérer la le‐
vée de la pâte. Elle
empêche la surface
Levée de pâte/
de la pâte de sécher
pain
et lui permet de gar‐
der toute son élastici‐
té.
Pour préparer des rô‐
tis tendres et juteux.
Cuisson Basse
Température
Utilisez cette fonction
pour préparer du pain
et des petits pains et
Cuisson du pain
obtenir un excellent
résultat professionnel
en termes de croustil‐
lant, de couleur et de
brillance de la croûte.
FRANÇAIS
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