Table des Matières
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Mode Finishing
Combinaison des deux modes de cuisson: vapeur et air chaud. Ils développent un climat
optimal qui empêche aussi bien le dessèchement de l'aliment que des flaques et des auréoles
indésirables. Vous pouvez régler la température de l'enceinte de cuisson de 30 °C à 300 °C .
Étape
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info/bouton
Description
Sélectionnez le mode "Finishing
Pour préchauffer, tournez la molette de réglage
vers la gauche jusqu'à la butée. «PreEH»
s'affiche sur l'écran. La fin du préchauffage est
signalée par un signal sonore et par l'affichage
du message «LoAd».
Nous recommandons une température de
l'enceinte de 120 C et de 140°C. Mais elle peut
varier d'un produit à l'autre selon sa nature.
Sélectionnez l'humidité de l'enceinte de cuisson
désirée ou utilisez les pré-réglages.
Appuyez sur la touche pour régler la durée de
cuisson.
Réglez la durée de cuisson désirée. En règle
générale, la durée du Finishing pour les plats
dressés sur des assiettes est de 8 minutes
environ. Pour la cuisson continue, veuillez
tourner la molette de réglage dans le sens des
aiguilles d'une montre jusqu'à la butée.
ou appuyez sur la touche température à cœur
et réglez la température à cœur désirée.
".
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