Unold 48806 Notice D'utilisation page 45

Bien mélanger les ingrédients et préparer de la
glaces dans la sorbetière.
Glace au chocolat
½ tablette de chocolat amer et de chocolat à lait
entier, 300 ml de crème, 70 ml de lait, 1 oeuf
Faire cuire le chocolat avec le lait et laisser
refroidir pour 24 heures dans le frigidaire. Puis
ajouter 1 oeuf et preparer de la glace dans la
sorbetière.
Glace rapide au chocolat
180 ml de sirop au chocolat, 1 oeuf, 180 ml de
crème, 180 ml de lait
Bien mélanger les ingrédients et préparer de la
glaces dans la sorbetière.
Glace au moca
Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter
2–3 grandes cuillères de moca soluble au lait
GLACE AUX FRUITS
La glace aux fruits consiste de fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et evtl.
des blancs d'oeuf. Pour que la glace devient bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant
la congélation.
Recette de base
300 g de fruits en purée, 1 grande cuillère de
jus de citron, 75-100 g de sucre, 1 grande
cuillère de blancs d'oeuf, 150 ml crème
Mélanger le purée de fruits avec le sucre et le
jus de citron. Fouettez les blancs d'oeuf et la
crème et l'ajouter aux purée de fruits. Préparer
de la glace dans la sorbetière.
En prenant des fruits conservés il n'est pas
nécessaire d'ajouter du sucre.
Glace aux fraises
375 g de fraises, 2–3 grandes cuillères de
sucre, 250 ml de crème, 40 ml de lait
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chaud. Ajouter à la fin 1-2 grandes cuillères de
liqueur de café.
Glace aux noix
Carméliser 75 g sucre dans une poele, ajouter
75 g de noix hachées. Laisser refroidir sur un
plateau huilé. Hacher la nougatine.
Préparer une glace à la vanille, mais remplacer
le sucre par du miel des forêts. Ajouter à la fine
les noix hachées. TIPP: Remplacer les noix par
les graines de potiron et aromatiser la glace avec
1 grande cuillère de l'huile de potiron.
Glace à l'amaretto
Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter à
la fin 175 g de macaron d'amandes émiettés et
2–3 grandes cuillères d'Amaretto.
Mélanger les fraises en purée avec les autres
ingrédients Préparer de la glace dans la
sorbetière.
Glace au yaourt
300 g de fruits de saison (fraises, framboises,
myrtilles, abricots, cérises usw.), 1 peu de
saccharine, 300 ml de yaourt naturel, 3 grandes
cuillères de crème
Préparer de la glace dans la sorbetière.
Glace au yaourt rapide
Verser 750 ml de yaourt aux fruits (4,5 % de
graisse) dans la sorbetière et préparer de la
glace.
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