Niveau De Cuisson; Produits Surgelés; Température - Miele DG 6100 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Niveau de cuisson

Vous pouvez choisir le niveau d'intro‐
duction et même faire cuire des ali‐
ments simultanément sur plusieurs ni‐
veaux. Le temps de cuisson reste in‐
changé.
Si vous utilisez simultanément plusieurs
récipients de cuisson hauts, décalez-les
les uns par rapport aux autres dans
l'enceinte de cuisson. Essayez autant
que possible de libérer un niveau de
cuisson intermédiaire.
Insérez toujours les plats de cuisson et
la grille entre les tiges d'un niveau de
cuisson pour éviter que les plats ne
basculent.
Produits surgelés
Quand vous cuisinez des produits sur‐
gelés, vous devez prévoir un temps de
préchauffage plus long qu'avec des ali‐
ments conservés au frais. La phase de
préchauffage s'allonge proportionnelle‐
ment à la quantité des aliments surge‐
lés.
Température
La température maximale de la cuisson
vapeur est de 100 °C. Cette températu‐
re permet de cuire presque tous les ali‐
ments. Toutefois, certains très fragiles,
comme les fruits rouges, doivent être
préparés à des températures inférieu‐
res, faute de quoi ils éclatent. Pour plus
d'informations, reportez-vous aux cha‐
pitres concernés.
Utilisation combinée avec tiroir chauf‐
fant
Quand vous utilisez le tiroir chauffant, la
température de l'enceinte du four à va‐
peur peut atteindre 40 °C. Attention ! Si
vous réglez simultanément votre four
sur 40°C, aucune vapeur ne pourra se
former, car la température de l'enceinte
sera excessive.
À savoir
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