Miele DG 6100 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 3

Contenu
La cuisson avec du liquide .................................................................................... 30
Recettes personnelles............................................................................................ 30
Cuisson vapeur .................................................................................................... 31
Légumes ................................................................................................................ 31
Viande .................................................................................................................... 34
Saucisses............................................................................................................... 36
Poisson .................................................................................................................. 36
Crustacés............................................................................................................... 39
Coquillages ............................................................................................................ 40
Riz .......................................................................................................................... 41
Pâtes / Produits à base de farine ........................................................................... 42
Dumplings .............................................................................................................. 43
Céréales ................................................................................................................. 44
Légumes secs ........................................................................................................ 45
Œufs de poule ....................................................................................................... 47
Fruits ...................................................................................................................... 48
Cuisson d'un menu ................................................................................................ 49
Fonctions utiles .................................................................................................... 51
Réchauffage........................................................................................................... 51
Décongélation ........................................................................................................ 52
Stérilisation de conserves ...................................................................................... 55
Extraction de jus .................................................................................................... 59
Préparer des yaourts maison ................................................................................. 60
Faire lever la pâte ................................................................................................... 61
Faire fondre de la gélatine...................................................................................... 62
Faire fondre du chocolat ........................................................................................ 62
Émonder................................................................................................................. 63
Conserver des pommes ........................................................................................ 63
Blanchir .................................................................................................................. 64
Faire suer des oignons........................................................................................... 64
Faire suer le lard..................................................................................................... 65
Stériliser de la vaisselle ......................................................................................... 65
Préparer des serviettes chaudes ........................................................................... 66
Décristalliser du miel.............................................................................................. 66
Préparer un consommé royal................................................................................. 66
Réglages ............................................................................................................... 67
Données pour les instituts de contrôle.............................................................. 69
Nettoyage et entretien......................................................................................... 70
Conseils sur le nettoyage et l'entretien.................................................................. 70
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