Nouvel AG Mode D'emploi page 4

• Nicht auf andere Geräte stellen.
• Lassen Sie das Netzkabel des Geräts nicht über die Kante eines Tisches oder einer Tischplatte
hängen oder heisse Oberfl ächen berühren.
Betreiben Sie keine Elektrogeräte, wenn Kabel Schäden aufweisen oder wenn es auf irgendeine
Weise beschädigt wurde.
• Für zusätzlichen Schutz empfehlen wir die Verwendung einer Fehlerstrom-Schutzeinrichtung (RCD)
mit einem Auslösestrom von nicht mehr als 30mA im Stromkreis, der Ihr Gerät versorgt.
• Dieses Gerät ist nicht dafür geeignet, über eine Zeitschaltuhr oder ein separates Fernbedienungs-
system gesteuert zu werden.
• Beim Auffüllen mit Flüssigkeit achten Sie darauf, nicht über die maximale Markierung aufzufüllen.
Kunststoffteile des Gerätes dürfen nicht in Flüssigkeit stehen.
• Das Gerät darf nur zum Kochen von Speisen verwendet werden. Verwenden Sie das Gerät nicht für
andere Zwecke als den angegebenen.
• Die Heizelementoberfl äche ist nach dem Gebrauch noch heiss. Berühren Sie nicht die Metallfl äche.
• Das Essen sollte vor Verwendung in einer luftdichten Plastiktüte versiegelt werden.
• Temperatur und Dauer sind entscheidend für den Kochvorgang, da einige Bakterien in der Nahrung
in Abwesenheit von Sauerstoff wachsen und Toxine produzieren können. Befolgen Sie die Rezepte
sorgfältig
• Wenn die zubereiteten Speisen nicht innerhalb von 4 Stunden nach dem Sous-Vide Kochen ver-
braucht werden, ist es vorteilhaft diese zu kochen, bis die Speisen pasteurisiert sind.
• Dieses Gerät kann von Personen mit verringerten physischen, sensorischen oder psychischen
Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und Kenntnis verwendet werden, wenn sie bei der Verwen-
dung beaufsichtigt wurden oder Anweisungen zum sicheren Gebrauch des Geräts erhalten und die
Gefahren verstanden haben.
• Achten Sie darauf, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.
• Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es zur Vermeidung von Gefahren vom Hersteller, einer
seiner Kundendienststellen oder ähnlich qualifi ziertem Fachpersonal ersetzt werden.
• Das Gerät muss über einen Fehlerstromschutzschalter (RCD) mit einem Bemessungsfehlerstromes
von höchstens 30 mA versorgt werden.
Funktionen des Sous-Vide-Kochers
Sous-Vide-Kochen
Sous-Vide ist eine Kochmethode, die seit vielen Jahren in Restaurants beliebt ist. Sous-Vide ist ein
französischer Begriff, der „unter Vakuum" bedeutet und beschreibt Lebensmittel, die in vakuumversie-
gelten Beuteln verschweisst und in Wasser zubereitet werden. Die Lebensmittel werden langsam bei
genau geregelten, niedrigen Temperaturen über einen langen Zeitraum gekocht, dies ergibt leckere
und saftige Gerichte. Nahrungsmittel in Beuteln zu versiegeln, ermöglicht es, diese im eigenen Saft
und mit anderen Zutaten wie Marinaden, Gewürzen usw. zu kochen. Vitamine, Mineralien und Säfte
bleiben in den Speisen erhalten und natürliche Aromen werden intensiviert. Damit wird das Essen
gesünder, zarter und schmackhafter. Fleisch, das Sous-Vide gekocht wird, wird zarter, es können
somit festere und meist günstigere aber geschmacklich reichhaltigere Fleischstücke wie Kammsteak
verwendet werden.
Sous-Vide-Kochen erfordert, dass Lebensmittel und Fleisch individuell verpackt, aber gleichzeitig
gekocht werden; daher eignet es sich hervorragend für Familien und Gruppen mit unterschiedlichen
Geschmacks- und Ernährungsbedürfnissen.
Mit der Sous Vide-Methode ist ein Verkochen des Essens kaum möglich, dennoch kann sich die
Textur der Nahrungsmittel leicht verändern. Da ein Verkochen kaum möglich ist, können Mahlzeiten im
Voraus gekocht werden - ideal für Familien und Events.
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