Nouvel AG Mode D'emploi page 24

• Non far pendere il cavo della spina dell'apparecchio sul bordo di un tavolo o di una panca ed evitare
che tocchi superfi ci calde.
Non mettere mai in funzione un apparecchio elettrico se la spina è danneggiata o nel caso in cui
l'apparecchio stesso si danneggi.
• Per una protezione ulteriore, si consiglia di utilizzare un interruttore differenziale (RCD) avente una
corrente di esercizio non superiore ai 30mA nell'alimentazione del circuito elettrico degli apparecchi.
• Questi apparecchi non sono destinati a essere utilizzati in nessun modo con l'ausilio di un timer
esterno o un sistema di comando a distanza separato.Non riempire oltre il limite massimo contras-
segnato. La parte in plastica dell'apparecchio non deve essere coperta.
• L'apparecchio è destinato solamente alla cottura di alimenti. Non utilizzare scorrettamente
l'apparecchio.
• La superfi cie riscaldante è soggetta a residui di calore dopo l'uso. Non toccare la superfi cie di me-
tallo.
• Si consiglia di sigillare gli alimenti in un sacchetto di plastica sottovuoto prima dell'uso.
• I tempi di cottura e la temperatura sono elementi critici nel processo di cottura poiché, in assenza
di ossigeno, è possibile che proliferino batteri e si producano quindi tossine. Attenersi attentamente
alle ricette.
• Qualora non si consumino le pietanze entro 4 ore dalla cottura con sous vide, è meglio cuocere il
cibo fi no a pastorizzarlo.
• Questi apparecchi possono essere utilizzati da parte di persone con capacità fi siche, sensoriali o
mentali limitate nel caso in cui dispongano dell'esperienza e della conoscenza necessarie e qualora
debitamente supervisionati e istruiti rispetto all'uso dell'apparecchio in modo sicuro e qualora ne
comprendano i rischi connessi.
• I bambini non possono giocare con l'apparecchio.
• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve essere sostituito da parte del produttore, del
personale dell'assistenza clienti o di una persona ugualmente qualifi cata per evitare di incorrere in
pericoli.
• L'apparecchio deve essere alimentato mediante un interruttore differenziale (RCD) avente una
corrente di esercizio residua stimata non superiore ai 30 mA.
Caratteristiche del sistema di cottura Sous Vide
Cucinare con Sous Vide
Sous Vide è stato un metodo di cottura popolare nei ristoranti per molti anni. Sous Vide è un termine
francese che signifi ca 'sottovuoto' e descrive pietanze sigillate in sacchetti sottovuoto e cucinati in
un forno ad acqua. Gli alimenti cuociono lentamente a una bassa temperatura ben precisa per un
lungo periodo di tempo per ottenere pietanze succulente e squisite. La sigillatura degli alimenti in un
sacchetto ne consente la cottura nei loro stessi liquidi, oltre alle marinature, ai condimenti, ecc. che si
desidera aggiungere. Le pietanze trattengono le vitamine, i minerali e i liquidi, intensifi candone in tal
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