Kant-En-Klare Producten, Diepvries; Acrylamide In Levensmiddelen - CONSTRUCTA CC4W91860 Notice D'utilisation

Kant-en-klare producten, diepvries

Aanwijzingen
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de
■
verpakking.
Kant-en-klaar producten
Pizza met dunne bodem*
Pizza met dikke bodem
Minipizza*
Pizza-baguette*
Frites
Kroketten*
Rösti, gevulde aardappelflappen
Afbakbroodje of -stokbrood
Vissticks
Kipsticks, nuggets
Strudel
Lasagne, ca. 400 g**
* Binnenruimte 5 minuten voorverwarmen en het product vervolgens op de hete draaischijf leggen.
** Levensmiddelen in een geschikte, hittebestendige vorm doen.
Acrylamide in
levensmiddelen
Om welke gerechten gaat het?
Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting
Algemeen
Bakken
Koekjes
Oven-frites
Accessoires
Draaischijf
Draaischijf
Draaischijf
Draaischijf
Draaischijf
Draaischijf
Draaischijf
Laag rooster
Draaischijf
Draaischijf
Draaischijf
Laag rooster
Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten
Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. Gerechten goudgeel, en niet te donker, laten worden. Grote, dikke
gerechten bevatten minder acrylamide.
Met hete lucht max. 180 °C Ei of eigeel vermindert de vorming van acrylamide.
Met hete lucht max. 180 °C Ei of eigeel vermindert de vorming van acrylamide.
Gelijkmatig en in één laag over de accessoires verdelen. Minstens 400 g per keer bakken, zodat de aardappels niet uit-
drogen.
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
De tabel geldt voor producten die in de
■
onverwarmde oven worden geplaatst.
Patates frites, kroketten en rösti niet op elkaar
■
leggen, na de helft van de tijd keren.
Leg de levensmiddelen direct op de draaischijf.
■
Verwar- Temperatuur °C
mings-
methode
220-230
0
-
!
220-230
0
220-230
0
-
!
220-230
0
220-230
0
210-220
0
200-220
0
170-180
3
210-230
0
200-220
0
210-220
0
220-230
3
klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals
aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood, fijne
bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
Magnetronvermogen Tijdsduur in
in watt minuten
- 10-15
600 3
- 13-18
- 10-15
600 2
- 13-18
- 8-13
- 13-18
- 25-30
- 13-18
- 10-20
- 15-20
180 20-30
600 12-17
nl
135