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Suisse
FILET DE POISSON A LA SAUCE AU FROMAGE
Temps de cuisson total : env. 21-25 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (1 litre)
1 plat ovale à gratin
(longueur env. 25 cm)
Ingrédients
4
filets de poisson (env. 800 g)
(p. ex. "Egli", filet ou cabillaud)
2 CS
de jus de citron
sel
1 CS
de beurre ou de margarine
1
oignon (50 g) haché menu
2 CS
de farine (20 g)
100 ml de vin blanc
1 CC
d'huile végétale pour huiler le plat
100 g d'emmenthal râpé
2 CS
de persil haché
Allemagne
GRATIN DE PATES AUX COURGETTES
Temps de cuisson total : env. 37-44 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat à gratin (longueur env. 26 cm)
Ingrédients
500 ml d'eau
1/2 CC d'huile
80 g
de macaronis
400 g de tomates en boîte, coupées en
petits morceaux
3
oignons (150 g) hachés menu
basilic, thym, sel & poivre
1 CS
d'huile pour graisser le plat
450 g courgettes
150 g de crème aigre
2
oeufs
100 g de cheddar râpé
VIANDES, POISSONS & VOLAILLES
1. Laver les filets, les sécher et les arroser de jus de
2. Répartir le beurre au fond de la terrine, y ajouter
3. Saupoudrer l'oignon de farine et mélanger.
4. Graisser le plat à gratin et y disposer les filets.
LEGUMES, PATES, RIZ & QUENELLES
1. Faire bouillir l'eau avec l'huile et le sel dans la
2. Casser les macaronis en morceaux, les verser
3. Mélanger les tomates et les oignons et bien
4. Battre les oeufs et la crème aigre, verser le
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citron. Les laisser reposer environ 15 minutes, les
sécher à nouveau et les saler.
l'oignon, couvrir et cuire à l'étuvée.
1-2 Mn.
900 W
Ajouter le vin blanc et mélanger.
Verser la sauce sur les filets, et recouvrir de
fromage râpé. Poser le plat sur la grille du bas et
cuire.
1. 7-8 Mn.
450 W
2. 14-16 Mn.
450 W
Après la cuisson, laiss er reposer les filets 2
minutes environ avant de servir. Avant de servir,
garnir les filets de persil haché.
terrine ouverte.
3-4 Mn.
900 W
dans la terrine, remuer et laisser gonfler.
9 -11 Mn.
270 W
Egoutter les pâtes et les laisser refroidir.
assaisonner. Graisser le plat à gratin, y verser les
pâtes, les napper de sauce tomate et garnir de
rondelles de courgettes.
mélange sur le gratin. Saupoudrer avec le
fromage râpé.
Disposer sur la grille du bas et cuire.
1. 18-21 Mn.
900 W
2. 7-8 Mn.
630 W
Après la cuisson, laisser le gratin reposer 5 à 10
minutes avant de servir.
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