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RECETTES POUR LA CUISSON AUTOMATIQUE
CASSEROLE POULET AVEC LÉGUMES (AC-1)
Poelee de poulet epicee
Ingrédients
0,5 kg
1,0 kg
1,5 kg
60 g
120 g
180 g
1
1
1
25 g
50 g
75 g
50 g
100 g
150 g
50 g
100 g
150 g
150 g
300 g
450 g
10 g
20 g
30 g
150 ml
300 ml
450 ml de bouillon de viande
HACHÉ ET OIGNON (AC-2)
Ingrédients
0,5 kg
1,0 kg
1,5 kg
150 g
300 g
450 g
50 g
100 g
150 g
1 / 2
1
1
1 / 2
15 g
30 g
45 g
115 ml
230 ml
345 ml de bouillon de viande
20 g
40 g
60 g
65 g
125 g
190 g
65 g
125 g
190 g
1 / 2
tbsp
1 tbsp 1
1 / 2
tbsp de persil (haché)
FILET DE POISSON DE GRATINÉ (A1-1)
Gratin de poisson à l'italienne
Ingrédients
0,5 kg
1,0 kg
1,5 kg
200 g
430 g
630 g
1 / 2
tbsp
1 tbsp 1
1 / 2
tbsp de jus de citron
1 / 2
tbsp
1 tbsp 1
1 / 2
tbsp de beurre d'anchois
30 g
50 g
80 g
150 g
300 g
450 g
1 tbsp 1
1 / 2
tbsp 2 tbsp
100 g
180 g
280 g
1 / 2
tbsp
3 / 4
tbsp
1 tbsp
de riz long (précuit)
sachet de saffron
oignon (hacher menu)
pouvron rouge (hacher menu)
petit poireau (hacher menu)
Blanc de Poulet (couper en dés)
poivre, paprike en poudre
de beurre ou de margarine
de viande hachée
(moitié porc, moitié boeuf)
oignon (hacher menu)
œuf
de chapelure
sel et poivre
de concentré de tomates
pommes de terre (hacher menu)
carottes (hacher menu)
de filet de poisson
de Gouda (râper)
sel et poivre
de tomates
de fines herbes hâchées
de Mozarella
de basil (haché)
25
Préparation
1. Mélanger le riz et le safran et les mettre dans le
plat préalablement graissé.
2. Mélanger l'oignon, les poivron et poireau et les
dés de blanc de poulet et les assaisonner. Les
disposer par couches sur le riz.
3. Répartir le beurre en petites noisettes.
4. Ajouter le bouillon de viande, couvrir et cuire
au CUISSON AUTOMATIQUE (AC-1),
"Casserole Poulet avec Légumes".
5. Laisser reposer environ 5 minutes après la
cuisson.
Préparation
1. Bien pétrir la viande hachée, les oignons
hachés, l'oeuf et la chapelure pour obtenir une
pâte homogène, saler et poivrer.
2. Mélanger le bouillon de viande et le concentré
de tomates.
3. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le
bouillon à la viande hachée. Mélanger.
4. Cuire à couvert au CUISSON
AUTOMATIQUE (AC-1), "Haché et Oignon".
5. Quand le four s'arrête et que le signal sonore
retentit, remuer et couvrir à nouveau.
6. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5 minutes. Garnir de persil avant de servir.
Préparation
1. Laver et sécher le poisson et l'arroser de jus de
citron, saler et graisser au beurre d'anchois.
2. Placer dans un plat à gratin ovale.
3. Saupoudrer le poisson de Gouda.
4. Laver les tomates et retirer la queue. Couper en
tranches et placer sur le fromage.
5. Saler, poivrer et ajouter les fines herbes.
6. Egoutter la mozzarella, couper en tranches et
placer sur les tomates. Parsemer de basilic.
7. Placer le plat à gratin sur le trépied bas et faire
cuire au CUISSON AUTOMATIQUE PLUS
GRIL (A1-1), "Filet de Poisson de Gratiné".
8. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5 minutes.
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