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A garanzia di una lavorazione
●
uniforme, fermatevi e staccate gli
alimenti rimasti sui lati della
vaschetta, usando una spatola di
plastica.
Si avranno i migliori risultati
●
lavorando piccole quantità di cibo
alla volta.
guida alla lavorazione
alimenti
Carne
Erbe, es. prezzemolo
Frutta secca, es.
mandorle, nocciole,
noci, pecan
Formaggio,
es. gruviera
Pane
Biscotti
Uova sode
Cipolle o cipollotti
Aglio
Frutta morbida,
es. lamponi
Frutta essiccata,
es. albicocche,
prugne
Radice di zenzero
Minestre
capacità
preparazione
massima
150 g
Togliere ossa, grasso
e cartilagine.
Tagliare a cubetti di 1-2 cm.
30 g
Eliminare i gambi. Le erbe si
tritano meglio se sono pulite
e asciutte.
100 g
Eliminare i gusci e lavorare fino 10 sec/alta
a spezzettare finemente.
(NB: non è possibile ottenere
la consistenza delle mandorle
macinate fini).
100 g
Tagliare a cubetti di 1-2cm.
40 g
Eliminare le croste e tagliare
a cubetti di 1-2 cm.
100 g
Tagliare a pezzetti.
3
Tagliare in due o in quattro,
a seconda delle dimensioni.
150 g
Tagliare a dadini di circa 2 cm. A impulsi / bassa
150 g
Dividere in spicchi.
130 g
Eliminare i gambi.
110 g
Tagliare a dadini di 1-2 cm.
75 g
Sbucciare e tagliare a pezzetti 5-10 sec/alta
di circa 1 cm.
0,4 l
Non lavorare mai più di 0,4 l di minestra. Per i
migliori risultati, scolare gli ingredienti; versare gli
ingredienti solidi nella vaschetta, con un poco del
liquido indicato nella ricetta. Lavorare fino a
raggiungere la consistenza desiderata, poi
raggiungere al resto del liquido.
Tagliare gli alimenti più grandi a
●
pezzetti di 1-2 cm. In caso di
carico eccessivo o di pezzi troppo
grandi, si potrebbero avere risultati
poco uniformi.
Prima di tritare frutta secca, erbe,
●
pangrattato, ecc., controllare che
sia gli alimenti che la lama, la
vaschetta e il coperchio siano ben
asciutti.
28
tempo/velocità
massimi
5-10 sec/alta
10 sec/bassa o
alta
10 sec/alta
10 sec/bassa
A impulsi / bassa
o alta
5 sec/alta
5-10 sec/bassa
5-10 sec/bassa
5-10 sec/alta
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