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Porc
Aliments à cuire
(accessoires)
Rôti de porc/rôti d'échine, env. 1 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Rôti de porc avec couenne, env.
2 kg (plat à rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Carré de porc, env. 1 kg
(tôle universelle)
Carré de porc, env. 1 kg
Rôti de viande hachée, env. 1 kg
(tôle universelle)
Tranches de lard/bacon
Saucisse à griller
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Durée de cuisson,
Température à cœur, Rôtissage automatique, Chaleur sole-voûte, Hydra-
Cook + Chal. tourn. Plus, Chaleur tournante Eco, Grand gril, activé, - désactivé
1
Utilisez la grille et la tôle universelle.
2
Saisissez préalablement la viande dans une poêle.
3
Activez la fonction Crisp.
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments.
5
Préchauffez l'enceinte de cuisson durant 5 minutes avant de mettre les aliments à cuire.
6
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 60 minutes de cuisson et ver-
sez env. 0,5 l de liquide.
7
Après la phase de chauffage, déclenchez 3 diffusions de vapeur manuelles réparties sur la
durée de cuisson.
8
À la moitié du temps, versez environ 0,5 l de liquide.
9
Activez la fonction Crisp 60 minutes après le début du cycle de cuisson.
10
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuisson et ver-
sez env. 0,5 l de liquide.
11
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
12
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
1
1
1
1
Tableaux de cuisson
[°C]
160–170
170–180
180–190
190–200
2
4
90–100
160–170
150–160
2
4
95–105
170–180
190–200
3
5
300
3
5
240
[min]
2
140–150
2
140–150
2
130–150
2
130–150
–
1
70–90
–
2
130–160
1
50–60
–
1
140–160
1
60–70
1
70–80
–
2
3–5
11
–
2
8–15
12
[°C]
6
80–90
6
80–90
7,8,9
80–90
8,9
80–90
60–69
10
80–90
7
63–68
63–66
8
80–85
8
80–85
–
–
113
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