Entretien De La Graisse Alimentaire - Henny Penny CFE-410 Guide De L'utilisateur

Modèle CFE-410, 420
3-9. ENTRETIEN DE LA
GRAISSE
Nov. 2012
SUIVEZ LES INSTRUCTIONS CI-DESSOUS
POUR ÉVITER QUE LA GRAISSE DÉBORDE
DE LA BASSINE DE FRITURE, CE QUI PEUT
ENTRAINER DES BRÛLURES GRAVES, DES
BLESSURES CORPORELLES, UN INCENDIE
ET/OU DES DÉGÂTS MATÉRIELS.
1. Pour protéger la graisse lorsque la bassine de friture n'est
pas utilisée immédiatement, la friteuse doit être mise en
mode ralenti.
2. La friture de produits panés requiert le filtrage de la
graisse pour la garder propre. La graisse doit être écumée
régulièrement tout au long de la journée et filtrée à fond une
fois par jour. Consultez la section Instructions de filtrage.
3. Mettez la graisse au rebut si l'écran affiche
« REMPLACER L'HUILE BIENTÔT » (CHANGE OIL
SOON) ou si la graisse présente de signes de mousse ou de
fumée excessive.
4. Maintenez la graisse à un niveau de cuisson approprié.
Ajoutez de la graisse fraîche au besoin.
5. Ne surchargez pas les paniers de produit et ne placez pas
de produit ayant une teneur excessive en humidité dans les
paniers.
AVEC L'UTILISATION PROLONGÉE, LE POINT
D'ÉCLAIR DE LA GRAISSE EST RÉDUIT. METTEZ
LA GRAISSE AU REBUT SI ELLE PRÉSENTE DES
SIGNES DE FUMÉE OU DE MOUSSE EXCESSIVE.
DES BRÛLURES GRAVES, DES BLESSURES
CORPORELLES, UN INCENDIE ET/OU DES
DÉGÂTS MATÉRIELS PEUVENT S'ENSUIVRE.
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