Table des Matières
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produit
grille
valeur de consigne
système de mélange de friture
navette à friture
tamisage de chapelure
allumeurs à étincelle
(friteuses à gaz seulement)
conduite verticale
ensemble de conduite verticale
brosse droite
ruban de chauffage
sonde de température
coupe-circuit de protection
thermique
G04
produit alimentaire cuit dans la friture
grille métallique qui glisse dans le porte-grilles pour contenir le
produit pendant le cycle de cuisson
température de cuisson présélectionnée ; la valeur de consigne est
programmable
système automatique des friteuses à huit têtes qui utilise
périodiquement la pompe de filtre pour mélanger la friture dans la
cuve et empêcher ainsi une accumulation d'humidité afin de
minimiser le bouillonnement dans la cuve
équipement en option utilisé pour mettre la friture au rebut
opération d'élimination des grumeaux de la chapelure
allumeurs qui créent une étincelle pour allumer les veilleuses des
friteuses à gaz (voir modules d'allumage)
conduite par laquelle l'huile est repompée dans la cuve une fois le
processus de filtrage terminé
la conduite et les raccords qui participent au processus de filtrage
de friture
brosse fournie avec la friteuse qui permet de dégager le robinet de
vidange au bas de la cuve
maintient les conduites de filtre libre de friture solidifiée lorsque
l'interrupteur de chauffage de filtre est en position d'activation
(modèle OE-1100 uniquement)
sonde arrondie située à l'intérieur de la cuve, qui mesure la
température de l'huile dans la cuve ; la sonde communique avec
le panneau de commande
coupe-circuit de protection contre la surchauffe du moteur de filtre
qui doit être réarmé manuellement s'il a été déclenché
Modèle OFE/OFG-321, 322, 323, 324
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