Table des Matières
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3-4. MODE DE
DIAGNOSTIC
ET FONCTIONS
SPÉCIALES (suite)
503
Mode manuel
Cela permet à l'opérateur de programmer rapidement la durée et la
température de cuisson pour des produits non ordinaires qui ne figurent
pas sur la carte de menu. Il s'agit d'une fonction temporaire qui désactive
la plupart des fonctions avancées des commandes. Pour passer en mode
manuel :
1. Une fois sorti du cycle, de fonte, appuyer sur
2. Utiliser les touches fléchées
cuisson.
et utiliser la touche fléchée
3. Appuyer sur
sélectionner la température.
4. Appuyer sur
pour démarrer le mode manuel. « MANUEL »
(manuel) s'affiche et on démarre un cycle de cuisson en appuyant
sur
.
pour quitter le mode manuel.
5. Appuyer sur
Mode d'état
L'appui sur
pendant un temps d'inactivité permet à l'opérateur de
visualiser :
a. La température de la friture
b. La température de consigne et tout écart
c. La température moyenne de la friture pendant le dernier cycle de
cuisson
d. La vitesse d'élévation ou d'abaissement de la température
e. La date et l'heure
L'appui sur
pendant un temps de cuisson permet à l'opérateur de
visualiser :
a. La température de la friture, ainsi que la température et la vitesse
auxquelles la compensation de charge ont affecté le cycle de
cuisson (ralentissement ou accélération de la minuterie)
b.
La phase de cuisson, le temps restant dans le cycle de cuisson et
la température de consigne
c. La température moyenne de la friture jusqu'alors dans le cycle de
cuisson
d. La vitesse d'élévation ou d'abaissement de la température
e. La date et l'heure
Au bout de 5 secondes, la commande quitte le mode d'état et la friteuse
ouverte reprend son fonctionnement normal.
Modèle OFE/OFG-321, 322, 323, 324
puis sur
pour sélectionner le temps de
.
pour
3-7
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