Table des Matières
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3-1. COMPOSANTS
Cuve
Robinet de vidange
Interrupteur de verrouillage de vidange Microrupteur assurant la protection de la cuve au cas où celle-ci
Interrupteur limiteur
Figure 3-1
Bac de vidange du filtre
Raccord union de filtre
Vanne de filtre
Contacteurs
803
SECTION 3. FONCTIONNEMENT
Ce réservoir contient la friture et est conçu pour contenir 6,8 kg (15 lbs.)
de produit, avec une partie froide dans laquelle sont recueillies les miettes.
Robinet à 2 voies et tournant sphérique qui est normalement fermé ;
tourner la manette pour vider la friture de la cuve dans le bac de
vidange.
serait vidée par inadvertance de la friture qu'elle contient alors que le
commutateur de marche/arrêt est en position de marche ; l'interrupteur
coupe automatiquement le chauffage lorsque le robinet de vidange est
ouvert.
Dispositif de sécurité qui détecte la température de la friture. Si cette
température dépasse 212 °C (420 °F), ce dispositif s'ouvre et coupe
le chauffage de la cuve ; lorsque la température de la friture descend
jusqu'à une limite de fonctionnement en toute sécurité, la commande
doit être réinitialisée manuellement par appui sur le bouton rouge de
réinitialisation.
Pour localiser le bouton de réinitialisation de l'interrupteur limiteur,
ouvrir la porte donnant accès au bac de vidange. Regarder sous les
commandes et à droite de la manette de robinet de vidange de filtre
pour apercevoir un bouton rouge de réinitialisation. Voir la Figure 3-1.
Bac amovible qui abrite le filtre et recueille la friture lorsqu'elle est
vidée de la cuve ; il sert également à vider et à jeter la friture usagée.
Lorsqu'on déplace le bac de vidange du filtre contenant de
la friture brûlante, faire très attention d'éviter les brûlures
causées par les surfaces très chaudes.
Raccorde le filtre à sa pompe et facilite la dépose du filtre et du bac de
vidange.
Lorsque l'interrupteur de pompe de filtre est en position ON, cette
vanne fait revenir la friture filtrée du bac de vidange dans la cuve.
Relais qui alimente les éléments chauffants ; un relais est en série avec
l'interrupteur limiteur, l'autre avec les commandes.
Modèle OFE/OFG-321, 322, 323, 324
AVERTISSEMENT
RISQUE DE
BRÛLURES
3-1
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