Table des Matières
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Tableaux de cuisson
Porc
Aliment
(accessoires)
Rôti de porc/échine, env. 1 kg (plat
à rôtir avec couvercle)
Rôti de porc avec couenne, env.
2 kg (plat à rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Carré de porc salé, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Carré de porc, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Tranches de lard/bacon
Saucisse à griller
Mode de cuisson, Température, Booster, Niveau, Temps de cuisson,
Température à cœur, Rôtissage automatique, Chaleur sole-voûte, Fonction
Profi, Chaleur tournante Eco, Gril grand, activé, – désactivé
1
Utilisez la grille de cuisson et la plaque de cuisson multi-usage.
2
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
5
Installez les rails coulissants FlexiClips HFC (si fournis).
6
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 60 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
7
Déclenchez 3 diffusions de vapeur manuelles réparties sur le temps de cuisson après la
phase de montée en température.
8
À la moitié du temps de cuisson, versez environ 1 l de liquide.
9
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
10
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
11
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
122
1
1
1
1
[°C]
160–170
170–180
180–190
190–200
2
3
90–100
160–170
160–170
2
3
95–105
170–180
190–200
4
250
4
220
[min]
5
2
140–150
5
2
130–140
5
2
140–160
5
2
130–150
5
–
70–90
2
5
–
2
130–160
5
2
55–65
5
–
140–160
2
5
2
60–70
5
2
70–80
–
4
3–5
5
10
–
3
8–15
11
[°C]
6
80–90
6
80–90
7,8
80–90
8
80–90
60–69
9
80–90
7
63–68
63–66
8
80–85
8
80–85
–
–
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