Graef ES 1000 Mode D'emploi page 51

kers en schaker" dat de geest scherpt en de
vreugde aan disputen aanwakkerde, kon
onrust verspreiden vreesden de autoriteiten -
en gaven koffieverboden uit. Die waren er toen
ook in Europa en de koffie had zeer verschil-
lende weerstanden te overwinnen. Men zag
enerzijds gezondheidsvoordelen, maar was
bezorgd over ongewenste bijwerkingen zoals
uitdroging van de nieren, vermagering en po-
tentiezwakte.
Maar de koffie als oppepper kwam de be-
hoeften van de opkomende moderne civiele
gemeenschap in efficiëntie tegemoet, men
had heldere hoofden nodig, en dus was er al
snel geen houden meer. Zelfs Paus Clemens VII
blokkeerde de poging van een kerkelijk verbod
op koffie nadat hij had geproefd: "Dit Satans-
drankje is zo heerlijk dat het zonde zou zijn om
hem over te laten aan de ongelovigen".
Koffiehuis en
koffiekransjes
Het ene na het andere koffiehuis opende zijn
deuren in de Europese steden en koffie drin-
kend werden grote bedrijven ontwikkeld - niet
in het minst echter opruiend machinaties!
En was aanvankelijk de vrouwen een bezoek
aan het koffiehuis verboden, ook zij ontdekten
het bijna verslavend drankje - al snel ontwikkel-
de zich het koffiekransje, dat op dezelfde wijze
als informatievoorziening diende.
Geleidelijk dus drong de koffie na het kantoor
en koffiehuis ook in de keuken door. Daar
wordt hij "met huisvlijt" gebrouwen (soms
ook gemalen) - en er is voor dit doel een grote
selectie van apparatuur voor de bereiding voor
koffieliefhebbers die niet alleen hun favoriete
drank willen opgieten en zeven.
Om tegelijkertijd de kwaliteit en het gemake
bevorderen vond men koffiemachines uit En
hun ontwikkeling culmineert vandaag in de
espressomachine die is bestemd voor privé-ge-
bruik, zoals de contessa van Graef in elegant
design - een heel bijzonder sieraad voor het
aanrecht thuis.
"Het is niet overdreven koffie aan te wijzen als een
elixer (...) Het maakt mensen wakker en krachtig,
heeft een sociale functie en verbindt, het heeft een
hele cultuur gemaakt en een markt die blijft groeien
en voortdurend nieuwe segmenten bedenkt.
Koffie is de brandstof van de prestatiemaatschappij,
de meest geconsumeerde drank, de enige overal op
elk moment van de dag geaccepteerde en overal be-
schikbare drug."
(Süddeutsche Zeitung, 24 december 2015)
"Veel vrouwen
zijn zo verliefd op de koffie
dat ze, als
ze wisten dat ze zelfs
in het vagevuur nog koffie
tte drinken kregen, niet
eens naar het Paradijs zouden
verlangen."
(Christian Friedrich Henrici)
51
NL