Graef ES 1000 Mode D'emploi page 43

Problème
L'expresso n'a pas de crème
La mousse est trop claire.
La mousse est trop sombre.
L'expresso est trop acide
L'expresso est trop amer
L'expresso à un goût étranger
Cause possible
Du café pré-moulu du super-
marché a été employé.
Appareil encrassé.
Tasses sales ou grasses.
Si la mousse est trop claire,
l'arôme est faible, la mouture
est trop grossière.
Si la crème est trop foncée,
cela signifie que l'expresso
est amer. La mouture est trop
fine, il y a eu une sur-extrac-
tion.
Les grains de café n'ont pas
été assez torréfiés.
Le degré de mouture est réglé
trop grossier.
Sortes d'arabica intenses en
acidité dans le mélange de
café.
Le degré de mouture est réglé
trop fin.
Les grains de café ont été
torréfiés trop fort.
L'appareil est sale.
Qualité moindre du grain.
Le café torréfié est trop vieux,
éventuellement oxydé est ainsi
rance.
Réparation
Moulez le café juste avant la
préparation.
Nettoyez l'appareil.
Lavez les tasses.
Réglez le degré de mouture
plus fin.
Réglez le degré de mouture
moins fin.
Utilisez une autre sorte de
café avec une torréfaction
plus forte.
Réglez plus fin le degré de
mouture de votre moulin à
café.
Utilisez une autre sorte de
café avec des sortes d'arabica
moins intense en acidité.
Réglez plus grossier le degré
de mouture de votre moulin
à café.
Utilisez une autre sorte de
café avec une torréfaction
moins forte.
Nettoyez l'intérieur de l'appa-
reil en effectuant un rinçage à
contre courant.
Veillez à choisir une bonne
qualité de grain
Utilisez du café torréfié frais.
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