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...Four
Conseils pour une utilisation optimale
Pour cuire et rôtir sans gaspiller d'énergie
• Eviter d'ouvrir le four inutilement pendant la cuisson.
• Préchauffage
– On peut souvent renoncer au préchauffage du four. Ne préchauffez que
lorsque cela est indiqué dans la recette.
• Utilisation de la chaleur résiduelle
– Pour économiser de l'énergie lors d'un temps de cuisson assez long, vous
pouvez baisser au minimum votre four 10 à 15 minutes avant la fin de la
cuisson et utiliser la chaleur résiduelle. Exceptions: Soufflé, la pâte à
biscuit, la pâte à choux et la pâte feuilletée, car ces pâtes sont sensibles
à une modification de la température du four.
– Dans ce cas, ne pas éteindre votre four complètement car l'aération du
four doit continuer à fonctionner: placez pour cela le sélecteur sur
éclairage du four
de cuisine d'une surchauffe éventuelle et évacue en outre l'humidité hors
du four. N'éteignez complètement votre four que lorsque vous avez retiré
du four l'aliment cuit.
– Lorsqu'un plat est préparé avec la chaleur résiduelle, il est particulière-
ment important de laisser refroidir ensuite le four la porte entrouverte pour
le ménager.
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. L'aération du four protège le four et la combinaison
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