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...Four
Four
Vous avez un four moderne se distinguant des appareils plus anciens par son
«comportement de cuisson». Souvent, les températures de cuisson et de rôtis-
sage recommandées dans les vieux livres de recettes sont, pour cette raison,
trop élevées et les niveaux indiqués ne sont pas optimaux pour votre appareil.
Dans le chapitre «Conseils d'utilisation, tableaux de réglage» page 20, vous
pouvez trouver des indications pour utiliser votre appareil de façon optimale. En
cas de doutes, orientez vous d'après ces indications. Notez bien que les indica-
tions contenues dans ces tableaux sont basées sur des modes de préparation
généraux et ne peuvent être par conséquent que des valeurs indicatives.
• Avant d'utiliser votre four pour la première fois, vous devez le mettre en état
de fonctionnement selon le chapitre «Première mise en service» Page 13.
Pensez-y: lors de la cuisson au four, il y a production de chaleur et
danger de brûlures!
Lisez d'abord les conseils de sécurité à partir de la page 6, si vous
n'êtes pas encore familiarisés à l'appareil.
Allumer et éteindre le four
Nous vous montrons, à l'aide d'un exemple, comment vous servir de votre four:
vous voulez cuire un cake dans un moule à cake de 25 cm. Le tableau de ré-
glage vous indique ( voir page 21):
Cake
(25 cm)
Nous indiquons une plage de température pour tenir compte des différences
avec les recettes. Lors de votre premier essai, nous vous conseillons de régler
votre four sur la température moyenne indiquée, soit 170 °C. Il est préférable de
préchauffer le four pour cette pâtisserie.
14
Niveau
Pré-
chauffage
1
10 min
Temp.
Durée
°C
min
165–175
50–55
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