FoodSaver VS1190X Guide De Référence page 65

Merk: Storfekjøtt kan se mørkere ut etter vakuumpakking på grunn
av at oksygen fjernes. Dette er ikke en indikasjon på at kjøttet er
blitt dårlig.
Harde oster
Vakuumpakk osten hver gang du har brukt den, så
holder den seg fersk. Lag en ekstra lang
FoodSaver
®
hver gang du planlegger å åpne og forsegle den
igjen, i tillegg til 75 mm som du alltid har mellom innholdet og
forseglingen.
Klipp av den forseglede kanten og ta ut osten. Når du er klar til å
forsegle osten igjen, legger du den bare i posen og lukker den.
Viktig: På grunn av risikoen for anaerobiske bakterier, skal myke
oster aldri vakuumpakkes.
Grønnsaker
Grønnsaker må forvelles før vakuumpakking. Det
stopper enzymet som kan føre til tap av smak,
farge og konsistens.
For å forvelle grønnsaker, legger du dem i
kokende vann eller i mikrobølgeovnen til de er kokte, men fremdeles
harde. Hvor lang tid det tar å forvelle varierer. Fra 1 til 2 minutter for
bladgrønnsaker og erter: 3 til 4 minutter for sukkererter, oppskåret
squash eller brokkoli: 5 minutter for gulrøtter: og 7 til 11 minutter
for maiskolbe. Etter forvelling legg grønnsakene i kaldt vann for
å stoppe kokeprosessen. Til slutt tørker du grønnsakene med et
håndkle før vakuumpakking.
Merk: Noen matvarer (herunder brokkoli, rosenkål, kål, blomkål,
grønnkål og kålrot) avgir gasser naturlig under lagring. De må derfor
alltid oppbevares i fryseren etter forvelling.
Når grønnsaker skal fryses, er det best å forhåndsfryse dem
i 1–2 timer, eller til de er stivfrosne. For å fryse grønnsaker i
individuelle porsjoner, legg dem først på en bakeplate og spre
dem ut slik at de ikke berører hverandre. Dette forhindrer at de
fryser sammen i en klump. Når de er frosset, fjerner du dem fra
bakeplaten og vakuumpakker dem i en FoodSaver
vakuumpakket, legger du dem tilbake i fryseren.
Viktig: På grunn av risikoen av anaerobiske bakterier, skal fersk
sopp, løk og hvitløk aldri vakuumpakkes.
Bladgrønnsaker
For å oppnå best mulig resultat, bør du bruke en
beholder til å oppbevare bladgrønnsaker. Vask
grønnsakene først og tørk dem deretter med et håndkle
eller i en salatslynge. Etter at de er tørket, legger du
dem i en beholder og vakuumpakker som normalt. Oppbevares i
kjøleskap.
Frukt
Når myke frukter eller bær skal fryses, er det best å
forhåndsfryse dem i 1-2 timer, eller til de er stivfrosne. For
å fryse frukt i individuelle porsjoner, legg dem først på en
bakeplate og spre dem ut slik at de ikke berører
hverandre. Dette forhindrer at de fryser sammen i en
klump. Når de er frosset, fjerner du dem fra bakeplaten og
vakuumpakker dem i en FoodSaver
Når de er vakuumpakket, legger du dem tilbake i fryseren. Du
kan også vakuumpakke porsjonspakker med frukt for baking,
eller ferdig blandet så du kan lage en enkel fruktsalat året
65
-pose, med 25 mm posemateriale for
-pose. Når de er
®
-pose.
®
www.foodsavereurope.com
rundt. Ved oppbevaring i kjøleskap, anbefaler vi å bruke en
FoodSaver -beholder.
®
Bakervarer
Når du skal vakuumpakke myke og luftige
bakervarer, anbefaler vi å bruke en FoodSaver
beholder, slik at de holder på fasongen. Hvis du
bruker en pose, må de forhåndsfryses i 1–2 timer
eller til de er stivfrosne. Hvis du vil spare tid, lag
kakedeig, paibunner, hele paier, eller bland sammen tørre
ingrediensene på forhånd og vakuumpakk for senere bruk.
Kaffe og matvarer i pulverform
For å unngå at matpartikler suges inn i
vakuumpumpen, kan du plassere et kaffefilter eller
papirhåndkle øverst i posen eller beholderen før
vakuumpakking. Du kan også vakuumpakke mat
som er i sin opprinnelige innpakning i en
FoodSaver -pose eller et universalt FoodSaver
®
opprinnelige beholderen.
Væsker
Før du vakuumpakker væsker, f.eks. suppe eller kraft,
må den forhåndsfryses i en kasserolle, en brødform
eller en isbitform. Fjern frosne væsker fra kasserollen
og vakuumpakk i en FoodSaver
disse frosne pakkene i fryseren.
Når du vil bruke væsken, skjærer du bare av et hjørne på posen og
plasserer den i en mikrobølgeovn eller i vann som småkoker med
lavere temperatur enn 75 °C (170 °F).
Hvis du vil vakuumpakke drikker uten kullsyre, kan du bruke en
FoodSaver -flaskestopper med den opprinnelige beholderen.
®
Det må være minst 25 mm mellomrom mellom innholdet og bunnen
av flaskestopper-tilbehøret. Du kan forsegle flasken igjen etter hver
gangs bruk.
Forhåndspreparerte måltider, rester og smørbrød
Du kan oppbevare forhåndstilberedte måltider,
rester og smørbrød på en effektiv måte i
FoodSaver
®
tåler mikrobølgeovn, kan vaskes på den øvre
hyllen i oppvaskmaskin og leveres med en
tilpasset adapter.
De lette beholderne er klare til å tas med på jobb, skolen eller
campingturer.
Snacks
Snacks holder seg ferskere lenger hvis du
vakuumpakker dem. For best mulig resultater
bør du bruke en FoodSaver
som kan knuses, f.eks. kjeks.
-lokk med den
®
-pose. Du kan stable
®
-beholdere som er enkle å stable. De
-beholder til ting
®
-
®