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Utiliser Chaleur sole-voûte
Consultez pour cela les tableaux de
cuisson à la fin de ce document.
Utilisez la tôle universelle avec la grille
posée dessus.
Enfournez la tôle universelle avec la
grille au niveau 2.
Sélectionnez le mode
et une température de
voûte
120 °C.
Préchauffez l'enceinte de cuisson
avec la tôle universelle et la grille
pendant env. 15 minutes.
Pendant la montée en température de
l'enceinte de cuisson, saisissez la
viande sur toutes ses faces, à feu vif,
dans une poêle.
Risque de brûlure dû aux sur-
faces brûlantes.
Le four devient très chaud pendant le
fonctionnement. Vous risquez de
vous brûler au contact des résis-
tances, de l'enceinte de cuisson et
des accessoires.
Utilisez toujours des maniques
lorsque vous mettez des plats
chauds dans le four, pour les en reti-
rer ou pour toute manipulation dans
l'enceinte de cuisson chaude.
Chaleur sole-
Autres utilisations
Déposez la viande saisie sur la grille.
Réduisez la température à 100 °C
(voir chapitre "Tableaux de cuisson").
Terminez la cuisson de la viande.
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