Table des Matières
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Viande de bœuf
Mets
Quantité
Filet à point
1000 - 1500
Rôti de bœuf à
1000 - 1500
point
Veau
Mets
Quantité
Filet rosé
1000 - 1500
Filet mignon, en
1000 - 1500
une pièce
Nierstück
1000 - 1500
Filet mignon de porc
Mets
Quantité
Filet rosé
1000 - 1500
Filet mignon, en
1000 - 1500
une pièce
Nierstück
1000 - 1500
11.13 Viande
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir (si
disponible) ou sur la grille métallique
en plaçant le plat à rôtir en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans
le plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans
couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus
d'1 kg dans l'appareil.
Saisie de
Température
chaque
(°C)
côté (min)
2
80 - 90
4
80 - 90
Saisie de
Température
chaque
(°C)
côté (min)
2
80 - 90
4
80 - 90
4
80 - 90
Saisie de
Température
chaque
(°C)
côté (min)
2
80 - 90
4
80 - 90
4
80 - 90
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de
cuisson).
• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur
rôtissage.
• Le four peut être éteint environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.
11.14 Tableaux de rôtissage
Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
FRANÇAIS
Niveau
Durée
(min)
1
90 - 110
1
180 - 240
Niveau
Durée
(min)
1
90 - 120
1
120 - 150
1
120 - 150
Niveau
Durée
(min)
1
90 - 110
1
150 - 170
1
150 - 170
29
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