Table des Matières
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6.3 Modes de cuisson
Mode de cuisson
Vapeur intense
Vapeur combinée
Vapeur alternée
Eco Vapeur Intense
Chaleur tournante hu-
mide
Chaleur tournante
Cuisson basse tempéra-
ture
Turbo gril
Gril
Maintien au chaud
Décongélation
Levée de Pâte/Pain
Pain
Utilisation
Pour les légumes, le poisson, les pommes de
terre, le riz, les pâtes et autres garnitures.
Pour des plats à haute teneur en humidité et pour
pocher du poisson, cuisiner un flan royal ou des
terrines.
Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de vi-
ande ou réchauffer des plats réfrigérés ou sur-
gelés.
Les fonctions Eco vous permettent d'optimiser la
consommation d'énergie durant la cuisson. Il est
donc nécessaire de régler d'abord la durée de
cuisson. Pour obtenir plus d'informations sur les
réglages recommandés, reportez-vous aux ta-
bleaux de cuisson avec la fonction équivalente.
Pour économiser de l'énergie lors de la cuisson
d'aliments secs. Également pour cuire des pâtiss-
eries dans des moules sur un seul niveau. Cette
fonction est utilisée pour définir la classe d'effica-
cité énergétique selon la norme EN50304.
Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et
pour déshydrater des aliments.
Pour préparer des rôtis tendres et juteux.
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la
volaille sur un seul niveau. Également pour gratin-
er et faire dorer.
Pour faire griller des aliments peu épais et du
pain.
Pour maintenir des aliments au chaud.
Pour décongeler des plats surgelés.
Pour une levée contrôlée des pâtes à levure avant
la cuisson.
Pour cuire du pain.
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