Conseils De Rôtissage; Tableaux De Rôtissage - AEG KME761000B Notice D'utilisation

11.9 Conseils de rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Viande maigre rôtie couverte (vous
pouvez utiliser du papier aluminium).
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
11.10 Tableaux de rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
BŒUF
Braisé 1 - 1,5 kg
Rôti ou filet de par cm d'épais‐
bœuf, saignant, seur
préchauffer le four
à vide
Rôti ou filet de par cm d'épais‐
bœuf, à point seur
Rôti ou filet de par cm d'épais‐
bœuf, bien cuit seur
GIBIER
Selle / Cuisse de
lièvre, préchauffer
le four à vide
Selle de cerf
Cuissot de che‐
vreuil
POISSON
Poisson entier
Utilisez la fonction : Turbo gril.
Chauffage Haut/
Bas
Turbo gril
Turbo gril
Turbo gril
(kg)
jusqu'à 1 Turbo gril
1,5 - 2 Chauffage Haut/
Bas
1,5 - 2 Chauffage Haut/
Bas
(kg)
1 - 1,5 Turbo gril
Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
Arrosez les morceaux de viande avec
leur propre jus de cuisson plusieurs fois
durant la cuisson.
(°C)
230
190 - 200
180 - 190
170 - 180
(°C)
180 - 200
180 - 200
180 - 200
(°C)
180 - 200
FRANÇAIS 29
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
(min)
35 - 55
60 - 90
60 - 90
(min)
30 - 50