Table des Matières
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10.7 Gratins
Utilisez le premier niveau de la grille.
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de légumes, pré-
chauffez le four à vide
Baguette garnie de fro-
mage fondu
Riz au lait
Gratins de poisson
Légumes farcis
10.8 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
Pour deux plaques, utilisez les premier et
quatrième niveaux de la grille.
GÂTEAUX / PÂTISSERIES /
PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUIS-
SON
Choux à la crème / Éclairs,
préchauffez le four à vide
Crumble sec
Convection naturelle
Convection naturelle
Gril + Chaleur tournante
Chaleur tournante
Convection naturelle
Convection naturelle
Chaleur tournante
(°C)
(min)
160 -
25 -
180
45
150 -
30 -
160
45
(°C)
180 - 200
180 - 200
160 - 170
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
BISCUITS/GÂTEAUX SECS
Biscuits sablés
Meringues
Macarons
Biscuits soufflés
Pâtisseries feuilletées,
préchauffez le four à vi-
de
Petits pains
10.9 Conseils de rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Faites rôtir la viande maigre avec le
couvercle.
(min)
45 - 60
25 - 40
15 - 30
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
(°C)
(min)
150 -
20 - 40
160
80 -
130 -
100
170
100 -
40 - 80
120
160 -
30 - 60
170
170 -
30 - 50
180
180
20 - 30
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