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5. R-605 French Cook Book
Allemag ne
BROCHETTES DE VIANDE PANACHEES
Bunte Fleischspieße
T emps de cuisso n to tal: 2 0 -2 8 minutes
Vaisselle : G rille du haut
Ing rédients
3 0 0 g
7 5 g
1 -2
3
/
1
2
3 CS
4 CC
1 CC
1 CC
Espag ne
JAMBON FARCI
J amó n relleno
T emps de cuisson total: 1 9 -2 2 minutes
Vaisselle :
Ing rédients
1 2 5 g
1 2 5 g
4 0 g
6
1 2 5 ml d' eau
1 2 5 ml de crème
2 CS
2 CS
1 CC
Co nseil:
Vo us po uvez aussi utiliser une sauce béchamel
en vente dans le co mmerce.
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
2/15/02
2:00 PM
3 brochettes en bois (longueur env. 20-25 cm)
d' escalo pe de po rc
de lard maig re
o ig no ns (7 5 g ) co upés en quatre
to mates (2 5 0 g ) co upées en quatre
po ivro n vert (7 5 g ) co upé en huit
d' huile
de paprika do ux
Sel
de piment de Cayenne
de sauce W o rcester
1 plat o vale à g ratin avec co uvercle
(lo ng ueur env. 2 7 cm)
d' épinards frais sans tig e
de fro mag e blanc à 2 0 % MG
d' emmenthal
po ivre
paprika do ux
tranches de jambo n cuit (3 0 0 g )
de farine (2 0 g )
de beurre o u de marg arine (2 0 g )
de beurre o u de marg arine po ur g raisser
le plat
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1. Couper la viande et le lard en dés de 2 à 3 cm.
2. Enfiler en alternance la viande et les légumes sur
les quatre brochettes.
3. Mélanger l'huile et les épices et en badigeonner
les brochettes. Poser les brochettes sur la grille du
haut et les griller.
1. 7-10 mn.
2. 3-4 mn.
Retourner les brochettes
3. 7-10 mn.
4. 3-4 mn.
1. Couper finement les épinards, les mélanger au
fromage blanc et au fromage et assaisonner.
2. Garnir chaque tranche de jambon avec une
cuillerée à soupe de farce, la rouler et y enfoncer
une pique.
3. Faire une sauce béchamel : verser l'eau et la crème
dans la terrine, couvrir et réchauffer.
3-4 mn.
800W
Pétrir le beurre avec la farine, incorporer au liquide
et bien mélanger au fouet.
Couvrir, faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit liée.
1 mn.
800W
Remuer et assaisonner.
4. Verser la sauce dans le plat graissé, y disposer les
roulades. Recouvrir à l'aide de film plastique
micro-ondes.
11-13 mn.
5. Enlevez le film plastique micro-ondes et continuez
à griller sur le trépied.
env. 4 mn.
Après la cuisson, laisser reposer les roulades environ
2 minutes avant de servir.
3 5
RECETTES
800 W
800 W
800W
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