BURNHARD NERO Mode D'emploi page 58

La cottura è ancora più rapida se fate bruciare in anticipo il carbone e i pellet
in un camino separato e poi inserirete solo la brace nella fornace.
SUGGERIMENTO: Potete anche accendere il vostro combustibile con una
boccetta. Per farlo, riempite il vano fuoco con legno, carbone, bricchetti o
pellet. Mettete il vano fuoco nella parte posteriore del forno e tenete il tubo
flessibile dall'esterno nel vano.
AGGIUNGERE COMBUSTIBILI
Utilizzare sempre guanti resistenti al fuoco quando si riempie e si
svuota il vano fuoco.
Grazie alla sua doppia guaina in acciaio inox foderata in lana di vetro, il
calore all'interno del forno per pizza si mantiene per tanto tempo e in modo
costante. Se vedete che la temperatura è in calo, aggiungete del combusti-
bile (legno, carbone, bricchetti o pellet) attraverso il condotto di ricarica nel
vano fuoco. Aspettate fino a quando il combustibile è bruciato o il fumo non
esce più fuori dal camino prima della cottura di un'altra pizza.
SPEGNERE IL FORNO PER PIZZA NERO
1.
Chiudere lo sportello e lasciare consumare le braci nel forno dopo l'uso.
Questo processo può richiedere fino a 4 ore.
2. Mettere i guanti ignifughi per maneggiare con sicurezza il forno. Rimuove-
re il vano fuoco e mettere il contenuto in un secchio pieno d'acqua. Aprire
lo sportello del forno per pizza e lasciare raffreddare completamente il
forno per circa 30 minuti.
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