Utilizzo Del Forno Per Pizza Nero - BURNHARD NERO Mode D'emploi

UTILIZZO DEL FORNO PER PIZZA NERO

Indossare sempre guanti ignifughi durante l'accensione del forno
per pizza.
ACCENSIONE CON LEGNA
1.
Estrarre il vano fuoco e riempirlo con pezzi di legno. Mettere in mezzo un
accendifuoco (Avvertenza! Non usare prodotti come superalcolici o gas),
coprirlo con alcuni bastoni o legna da fuoco sottile e accenderlo.
2. Mettere il vano fuco nel forno per pizza e aspettare che il legno bruci in
modo uniforme.
3. Metti 1 o 2 pezzi di legno sul pozzo di riempimento e aspetta fino a
quando la legna sarà bruciata, coperta di cenere e non esca più fumo dal
comignolo.
4. Se il termometro mostra una temperatura di oltre 400 ° C, aprire lo spor-
tello, mettere la pizza al centro della pietra e chiudere lo sportello.
5. Dopo 45 secondi, ruotare la pizza di 180°.
6. È possibile osservare il grado di cottura della pizza attraverso la presa
d'aria. Non aprire lo sportello durante la cottura, altrimenti si disperde del
calore prezioso.
7.
Dopo 1-5 minuti, a seconda dello spessore, la pizza è pronta.
ACCENSIONE CON CARBONE, BRICCHETTI O PELLETS
1. Mettere il carbone, i bricchetti o i pellet con l'accendifuoco nel vano fuo-
co. Non appena comincia a bruciare, mettere il vano fuoco nel forno per
la pizza.
2. Aggiungere un po' di carbone, bricchetti o pellet attraverso l'apertura.
3. Aspetta fino a quando il carbone o i bricchetti sarà completamente bruci-
ato, coperto di cenere e non esca più fumo dal comignolo.
4. Se il termometro mostra una temperatura di oltre 400 °C, aprire lo spor-
tello, mettere la pizza al centro della pietra e chiudere lo sportello.
5. Dopo 45 secondi, ruotare la pizza di 180°.
6. È possibile osservare il grado di cottura della pizza attraverso la presa d'aria.
7.
Dopo 1-5 minuti, a seconda dello spessore, la pizza sarà pronta.
57