BIANCHI VENDING BVM 348 Manuel D'emploi Et Entretien page 22

ESPAÑOL
ÍNDICE
1. INFORMACIÓN GENERAL .............................................. 24
1.1. Encargados ...................................................................... 24
1.3. Estructura del manual ...................................................... 24
1.4. Garantía .......................................................................... 25
2. SEGURIDAD ................................................................ 25
2.1. Normas generales de seguridad ....................................... 25
2.2. Funciones de paro ............................................................ 25
2.3. Placas .............................................................................. 25
3. DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA ..................................... 26
3.1. Uso de la máquina ........................................................... 26
3.2. Componentes principales ................................................ 26
3.3. Datos técnicos.................................................................. 26
3.4. Equipamiento de serie ..................................................... 26
3.5. Protecciones mecánicas ................................................... 26
3.6. Protecciones eléctricas ..................................................... 26
3.7. Vibraciones ...................................................................... 26
4. DESPLAZAMIENTO Y ALMACENAMIENTO ....................... 27
4.1. Embalaje ......................................................................... 27
4.2. Transporte y desplazamiento ........................................... 27
4.3. Almacenamiento ............................................................. 27
5. INSTALACIÓN .............................................................. 27
5.1. Montaje - Ubicación ......................................................... 27
5.2. Eliminación del embalaje ................................................. 28
5.3. Conexión a la red hídrica ................................................. 28
5.4. Conexión del tubo de desagüe .......................................... 28
5.5. Conexión eléctrica ........................................................... 28
5.6. Primera puesta en marcha de la máquina ......................... 28
6. MANDOS E INSTRUMENTOS DE CONTROL ...................... 29
6.1. Mandos e instrumentos comunes ..................................... 29
6.2. Mandos de la máquina para el modelo de palanca (Fig. 01 -02) .. 29
6.3. Mandos de la máquina para el modelo de dosificación (Fig. 03 - 04) ...29
7. USO ............................................................................ 30
7.1. Cómo se prepara el café ................................................... 30
7.2. Cómo se prepara el capuchino .......................................... 30
7.3. Cómo se calienta una bebida ............................................ 30
7.4. Cómo se prepara una infusión .......................................... 30
8. REGULACIÓN Y CALIBRACIÓN DE LAS DOSIS .................. 30
(PARA LOS MODELOS HABILITADOS)
8.1. Modelos de dosifi cación electrónica ................................. 30
9. MANTENIMIENTO ........................................................ 31
9.1. Mantenimiento diario ...................................................... 31
9.2. Mantenimiento semanal .................................................. 31
9.3. Mantenimiento periódico................................................. 31
9.4. Desactivación de la máquina ............................................ 31
10. PUESTA FUERA DE SERVICIO ........................................ 31
10.1. Puesta fuera de servicio temporal .................................... 31
10.2. Eliminación ..................................................................... 31
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1. INFORMACIÓN GENERAL
1.1. Encargados
A la máquina pueden acceder dos encargados con tareas diferentes
OPERADOR
Persona con conocimientos técnicos adecuados en la preparación de los productos que utiliza
la máquina para el suministro de café, agua caliente y vapor, respetando las normas de higiene
vigentes.
Después de haber leído este manual, puede realizar:
• Las operaciones normales de instalación de la máquina.
• El suministro correcto del producto.
• La limpieza de la máquina.
TÉCNICO ESPECIALIZADO
Persona que, una vez leído este manual, se especializa en la instalación, uso y mantenimiento de
la máquina de café de tipo profesional:
• Puede realizar intervenciones de reparación en caso de malfuncionamientos graves y ade-
más, al conocer este manual y toda la información referida a la seguridad;
• Puede comprender el contenido del manual e interpretar correctamente dibujos y esque-
mas.
• Conoce las principales normas de higiene, de prevención de accidentes, tecnológicas y de
seguridad.
• Tiene experiencia específi ca en el mantenimiento de las máquinas de café de tipo profesio-
nal.
• Sabe cómo comportarse en el caso de una emergencia, dónde hallar los equipos de protec-
ción individual y cómo usarlos correctamente.
Se prohíbe que la máquina sea usada por personas sin los requisitos reque-
ridos.
1.3. Estructura del manual
El cliente debe leer con mucha atención la información descrita en este manual.
1.3.1. Objetivo y contenido
Este manual tiene el objetivo de brindar al cliente toda la información necesaria para la instala-
ción, el mantenimiento y el uso de la máquina de café.
Antes de realizar cualquier operación en la máquina, los operadores y téc-
nicos especializados deben leer atentamente las instrucciones contenidas
en esta publicación.
En caso de dudas sobre la correcta interpretación de las instrucciones, contactar con el fabricante
para solicitar las aclaraciones necesarias.
Se prohíbe realizar cualquier operación sin haber leído y comprendido el
contenido de este manual.
1.3.2. Destinatarios
El manual en cuestión está dirigido a los operadores y a los técnicos especializados.
Los operadores no deben realizar operaciones reservadas a los técnicos especializados.
El fabricante no responde por los daños derivados del incumplimiento de esta prohibición.
El manual de instrucciones forma parte del producto adquirido y lo debe acompañar siempre
incluso en caso de que el producto cambie de propietarios.
1.3.3. Conservación
El manual de instrucciones se debe conservar cerca de la máquina.
Para garantizar la integridad del manual y la posibilidad de consultarlo a lo largo del tiempo, se
recomienda respetar las siguientes advertencias:
• Emplear el manual de manera tal de no dañar su contenido total o parcialmente.
• No quitar, arrancar o reescribir partes del manual por ningún motivo.
• Conservar el manual en zonas protegidas de la humedad y el calor, para no perjudicar la
calidad de la publicación y la legibilidad de todas sus partes.
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